Гид Michelin только недавно начал прокладывать путь в Квебек, однако Монреаль уже давно считается одним из лучших гастрономических городов мира. Туристы со всех уголков света приезжают, чтобы попробовать знаменитые копченые мясные сэндвичи этого французо-канадского города, бублики с медовой водой и путин (обжаренный картофель фри, скрипучий сыр и соус).
Эта культурно разнообразная часть Канады предлагает настолько много вариантов кухни, что каждый день можно наслаждаться чем-то новым. Помимо своих легендарных блюд, Монреаль становится известным своими острыми португальскими цыплятами пири-пири, гаитянским мясным блюдами, хрустящими итальянскими канноли и идеально прожаренным фалафелем из Леванта.
Попробуйте португальский цыпленок с пири-пири на палачинке в Ma Poule Mouillée
Путин является национальным блюдом Квебека (вероятно, это самое известное блюдо Канады, но жители этой провинции предпочитают не признавать его национальным блюдом). Хотя в Монреале есть несколько отличных мест для путина, например, Chez Claudette и La Banquise, это блюдо больше соответствует сельской местности и лучшим образом его можно оценить в простых придорожных закусочных.
Тем не менее, Монреаль добавил в пудинг разнообразие специй. Например, португальский цыпленок в Ma Poule Mouillée готовят с жареным португальским цыпленком, колбаской чорико, сыром Сао Жоржи и острым соусом пири-пири.
Как его получить:
Очереди здесь растягиваются весь день из-за популярности пудинга или цыпленка, поэтому будьте готовы подождать. Когда ваш заказ будет готов, отправляйтесь в ближайший парк Ла Фонтен и насладитесь пикником.
Попробуйте сэндвич с копченым мясом в Schwartz’s
Сэндвич с копченым мясом в монреальском стиле в Schwartz’s Deli — классическое городское блюдо. Привезенный сюда в начале 20 века еврейскими иммигрантами из Восточной Европы и частично принадлежащий канадской звезде Селин Дион, сэндвич готовится без химических добавок и представлен в более жирной версии.
Закажите сэндвич с ломтиками мяса, уложенными между двумя ломтями ржаного хлеба, или возьмите ассорти из холодных закусок на компанию. Обязательно запейте все напитком Cott’s Black Cherry.
Как его получить:
Сидение за одним столом с другими голодными посетителями — часть опыта Schwartz’s, однако будьте готовы выстроиться в очередь вдоль улицы Сент-Лоран. Если вы не можете ждать, воспользуйтесь более быстрым пунктом “на вынос” рядом с оригинальным рестораном.
Насладитесь фалафелем в Falafel Yoni
Хотя фалафель можно встретить повсеместно, маленькие свежеприготовленные шарики из нута в Falafel Yoni стоят отдельного внимания. Здесь подают фалафель в пите, наполненной красной капустой, средиземноморским салатом и тахини — сочетание хруста, аромата, мягкости и свежести, которое оставляет идеальное послевкусие. Попробуйте также сабич — питу с баклажанами и сладким соусом.
Как его получить:
Первый магазин Falafel Yoni открылся в Майл-Энд, но теперь он также есть в Вердун и на рынке Атвотер.
Возьмите горячий бублик в St-Viateur Bagel
Если вы хотите вызвать у местных жителей бурные эмоции, спросите их о любимом месте для покупки бубликов. На это есть два ответа: St-Viateur Bagel или Fairmount. Оба вкусные, но St-Viateur, открывшийся в 1953 году, является чуть более популярным.
Бисквитные бублики, сваренные в медовой воде, легкие и идеально подходят для того, чтобы съесть их горячими прямо из бумажного пакета или с намазкой из взбитого сливочного сыра. Оба варианта хороши, но бублик с кунжутом — настоящий горячий и свежий из духовки деликатес.
Как его получить:
St-Viateur Bagel имеет несколько пекарен и кафе по всему городу, но самые аутентичные — два местоположения на улице Майл-Энд. Возможно, вам придется немного подождать, если вы хотите что-то кроме простого бублика.
Попробуйте гаитянский грийо на Марше Мели-Мело
Задолго до того, как карибская кухня стала популярной в Монреале, Марше Мели-Мело подавал замечательный гаитянский грийо на прилавке в глубине неприметного супермаркета Вильрея. Открытое более 30 лет назад владельцами Жан-Мишелем Батистом и Жан-Мари Туссантом, это авторитетное место предлагает богатый выбор гарниров, таких как рис с фасолью, бананы или пряный лук.
Как его получить:
Пройдите через ряды в супермаркете и закажите с прилавка. Вам придется взять это на вынос, так как внутри нет мест. Парк Жарри — отличный выбор, если вы хотите устроиться на пикник.
Попробуйте канноли в Pasticceria Alati-Caserta
Впечатлите местных знатоков, узнав о этой малоизвестной кондитерской в Маленькой Италии. Открывшаяся в 1968 году, патиссери Али-Касерта славится своим хрустящим сладким канноли. Здесь предлагаются разные вкусы, такие как фисташковый и с пастой «джандуйа» (ореховый/шоколадный крем).
Как его получить:
Маленькая кондитерская расположена на тихой улице Рю Данте. Оформляйте также и праздничные торты.
Побалуйте себя сырными коронами в Cheskie’s
Эта легендарная кошерная пекарня в Утремонте объединяет сообщество вокруг своих вкусных сладостей и хлеба. Каждодневные посетители говорят на идише, французском, испанском и английском языках в очереди у Cheskie’s Bakery.
Многие приходят за шоколадной бабкой, но попробуйте сырные короны — это песочные пирожные с крошеным сыром.
Как его получить:
Пекарня закрывается на шаббат в пятницу с 3 часов дня до воскресенья 8 утра.
Попробуйте свиные булочки в Satay Brothers
Мы уверены, что вы не найдете лучших свиных булочек бао на этой стороне Тихого океана. В ресторане сингапурской уличной кухни Satay Brothers, основанном Алексом и Маттом Винницкими, их делают с толстыми ломтиками свиного живота и мягкими паровыми булочками бао.
Как его получить:
Satay Brothers имеют ресторан в Сент-Анри и киоск на рынке Атватер.
Посетите сад в Santropol и попробуйте сэндвич Duluth
С момента открытия в 1976 году Santropol стал опорой на подножии Мон-Рояль. Арт-заполненный ресторан единственное, что мы можем советовать — это попробовать сэндвич Duluth.
Как его получить:
Если погода хорошая, садитесь в красивом саду позади. Очереди возможны, так как столы заполняются студентами в учебный год.
Оцените веганские суши в Momo
Веганские суши от шефа Кристиана Вентуры в Momo не заставляют скучать по рыбе и морепродуктам. Готовящиеся с использованием растительных ингредиентов, футо маки и сашими здесь великолепны.
Как его получить:
Ресторан хоть и неформальный, но на более элегантной стороне стиля, так что наденьте что-то более официальное, чем шорты и футболка. Бронировать столик — отличная идея.
Источник: LonelyPlanet
