Идеи по организации холодильника от команды Serious Eats

В виду того, что наши сотрудники часто покупают продукты и готовят, а также многократно повторяют рецепты до идеала, наши холодильники находятся в постоянном использовании.

Поэтому мы собрали список любимых идей по организации пространства в холодильнике. В этом списке мы включили как практичные советы (метки для отслеживания продуктов!), так и немного забавные, но полезные решения (баклажановый пингвин с содой!).

Лента для отслеживания

Пожалуйста, всегда этикетируйте продукты. Потратьте минуту на написание названия продукта и даты на ленточке и приклейте её к контейнеру. Это поможет избежать догадок, годен ли продукт. Плюс, это помогает мне мысленно организовать содержимое холодильника. Мне нравится использовать малярную ленту, но также хорошо подходит лента для заморозки благодаря своей клейкости.

FIFO: Первым вошел, первым вышел. Я следовал этому принципу в профессиональных кухнях, где приходилось управлять большими холодильниками и морозильниками, и продолжаю использовать его дома, чтобы первыми использовать старейшие продукты. Для этого я использую маркеры и ленты для маркировки дат на всем.

Я держу тяжелый диспенсер для ленты и маркер на кухонном столе для легкой маркировки. Так как я должна маркировать вещи в холодильнике, иначе теряю след того, что нужно съесть в первую очередь!

Удобные Контейнеры, используемые в профессиональных кухнях

Контейнеры для деликатесов популярны в ресторанах, но отлично подходят и для домашних кухонь. Мой холодильник, возможно, не самый организованный, но эти простые контейнеры помогают мне хотя бы попытаться держать все в порядке. Они легко складываются, стоят недорого и бывают разных размеров (и крышки универсальны, так что больше не нужно искать подходящую).

Я подумала над забавным и оригинальным ответом на вопрос, но увидела, что все уже написано. В нашем доме полно таких контейнеров, и без них холодильник был бы абсолютно неупорядоченным.

Многоразовые обертки

Я иногда все еще использую пластиковую пленку, когда это действительно необходимо, но в последние годы перешла на многоразовые пчелиные обертки. Они отлично подходят для накрытия остатков пищи или запечатывания любого контейнера без крышки, и помогают уменьшить зависимость от одноразового пластика.

Приспособления для сортировки