Вода — самый употребляемый напиток в мире, а на втором месте находится чай. И это неудивительно, ведь чай, особенно зеленый, полезен для здоровья.
Многие преимущества зеленого чая подтверждены серьёзными научными исследованиями, хотя некоторые из них всё ещё остаются под вопросом. К примеру, иногда можно услышать, что зелёный чай называют «природным Оземпиком», утверждая, что он столь же эффективен против ожирения, как и специальные медикаменты. Исследователи говорят, что это явное преувеличение.
Далее в статье рассматриваются научные данные о влиянии зелёного чая на борьбу с ожирением и диабетом, улучшение состояния сердца и мозга, а также его роль в профилактике рака.
Зеленый чай: важные компоненты
Листья чая уникальны благодаря высокому содержанию катехинов — соединений, защищающих клетки организма от повреждений. По сравнению с другими чаями, зелёный чай содержит больше катехинов, так как подвергается минимальной обработке. В процессе ферментации, которой поддаются черный и улунский чаи, уменьшается содержание катехинов, хотя при этом образуются другие полезные соединения.
Основной катехин в зелёном чае — это EGCG, обладающий мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Именно это делает зелёный чай столь особенным, говорит Лаура Акоста, преподаватель в Университете Флориды и исследователь зелёного чая.
Правила употребления зелёного чая
По словам Акосты, свежезаваренный зелёный чай содержит больше EGCG, чем растворимые или порошковые формы. Разные порошки могут содержать от 2 до 200 мг EGCG на порцию. Если вы выбираете порошок, обращайте внимание на упаковку, указывающую содержание EGCG, и старайтесь употреблять его как можно скорее после покупки, так как уже через шесть месяцев хранения содержание катехинов может снизиться на 30-50%.
Исследователь питательной науки Джеффри Блумберг из Университета Тафтса рекомендует выпивать от 2 до 4 чашек зелёного чая в день. Данные показывают, что после пяти чашек полезный эффект начинает снижаться. Со временем регулярное употребление чая накопительно влияет на здоровье, добавляет Акоста.
Контроль веса
Могут ли тиктокеры утверждать, что зелёный чай заменит медикаменты от ожирения, такие как Оземпик? Не стоит на это рассчитывать. Исследования не подтверждают такую эффективность. Один из примеров: влияние зелёного чая на гормон GLP-1, который способствует ощущению сытости и снижению уровня сахара в крови. На практике исследования не выявили значительных различий между группами, которые употребляли и не употребляли зелёный чай.
Исследования показывают, что зелёный чай может вызывать ощущение сытости и поддерживать похудение, но для получения точных данных нужно больше исследований. Высокие дозы EGCG, обычно используемые в клинических исследованиях, могут оказать вредное влияние на печень при длительном употреблении, хотя только 5% людей подвержены этому риску. Поэтому рекомендуется придерживаться умеренных дозировок и наблюдать за реакцией организма.
Профилактика сердечных заболеваний
Регулярное употребление зелёного чая способствует здоровью сердца, снижая артериальное давление и уровень холестерина. Исследования показывают, что чай может уменьшить «плохой» холестерин и повысить «хороший», что положительно сказывается на заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Смешивание зелёного чая с источниками витамина C, такими как лимонный сок или клубника, может повысить усвояемость катехинов.
Защита мозга
Питьё зелёного чая связано с уменьшением риска заболеваний Альцгеймера и Паркинсона. Кофеин, содержащийся в зелёном чае, также способствует улучшению когнитивных функций, что может обеспечить долгосрочную защиту мозга.
Интересный факт: зелёный чай содержит L-теанин, аминокислоту, которая оказывает успокаивающее действие и улучшает концентрацию, что также положительно влияет на когнитивные функции.
Детоксикация
Существует миф о том, что зелёный чай очищает организм от токсинов. На самом деле EGCG может стать токсичным, если его слишком много, и организм старается его вывести. Зелёный чай является мощным антиоксидантом, но это не значит, что он выполняет функции детоксикации.
Борьба с раком
Исследования показывают, что EGCG может блокировать пути, ведущие к образованию опухолей. Однако, выводы об общей эффективности зелёного чая в борьбе с раком пока противоречивы. Лабораторные исследования связывают зелёный чай с уменьшением риска определённых видов рака, таких как рак груди, яичников, простаты и шеи.
В отдельных случаях, зелёный чай может взаимодействовать с химиотерапией, повышая её эффективность. Тем не менее, это требует дальнейших исследований, так как другим исследованиям не удалось подтвердить такую взаимосвязь.
Заключение
Зелёный чай обладает множеством полезных свойств, но ожидать от него чудодейственных эффектов не стоит. Это здоровый выбор, который может стать частью комплексного подхода к поддержанию здоровья и профилактике заболеваний.
Источник: Time
