Использование свежих фруктов по максимуму
Когда у нас под рукой есть свежие фрукты, мы стараемся использовать их на полную катушку. В Нью-Йорке нам постоянно напоминают, как скоротечны сезоны и как мало времени у нас есть каждый год, чтобы насладиться любимыми фруктами, прежде чем станет слишком жарко или слишком холодно для их роста. С учетом этого, мы разработали сиропы, чтобы использовать каждую частичку наших любимых фруктов — от косточки до кожуры.
Эти сиропы станут превосходным дополнением к коктейлям и безалкогольным напиткам, делая их вкус ярче и насыщеннее. Также они замечательно подойдут к мороженому, придавая десерту роскошный и простой характер. Даже если ваши любимые фрукты сейчас не на прилавках магазинов и фермерских рынков, вы можете продлить их сезон хотя бы на своей кухне. Для этого достаточно собрать косточки и кожуру в зиплок-пакеты и хранить их в морозильнике. Как только у вас накопится достаточно фруктовых остатков и вам станет не по себе от отсутствия солнечных дней и тепла, самое время приступать к приготовлению этих рецептов.
Январь 2020
Источник: SeriousEats
Добавить комментарий
Ваш адрес email не будет опубликован.