Недавно я попробовал новую гибридную машину K-Brew and Chill от Keurig. Она способна мгновенно охлаждать только что заваренный кофе из капсул и фруктовые освежающие напитки до температуры, которая сравнится с холодным кофе, купленным в местной кофейне. Хотя приготовленный ею кофе La Colombe средней обжарки показался мне сильно пережаренным, сама возможность создавать мгновенно холодные напитки в такой солидной машине была неожиданно приятной.
Почему я ожидал лучшего вкуса? Ведь эта машина не использует какой-то премиальный кофе. Всё начинается с обычной K-Cup капсулы, и она не поддерживает продвинутые капсулы K-Carafe, K-Mug, Vue или Rivo. Процесс приготовления стандартный: вставляешь капсулу в камеру и используешь рычаг, чтобы закрепить её. Однако у этой модели есть функция «Multistream», которая прокалывает пять отверстий вместо одного, чтобы лучше насыщать кофе водой.
У машины K-Brew and Chill большой 70-унциевый водный бак, что позволяет делать несколько полноразмерных 12-унциевых порций, идеальных для летнего кофе. Пример: я нажал кнопку «Cold», выбрал 10 унций и нажал большую кнопку «K» в центре. Машина начала издавать странный для Keurig звук. «Вы слышали этот маленький щелчок, который необычен для Keurig», объясняет старший вице-президент по маркетингу кофе, Бекки Опдайк, во время демонстрации в прямом эфире. «Это означает, что процесс переходит к охлаждению напитка вместо подачи горячего кофе.»
Новая охлаждающая система Keurig под названием «Quick Chill Technology» обещает охладить напиток за три минуты. Таким образом, не нужно заливать стандартный горячий напиток льдом, который может растопиться и испортить вкус. После заварки горячего кофе машина охлаждает его до «менее 60 градусов» с помощью жидкостного охлаждения внутри машины и возвращает его к переднему носику. Этот процесс напоминает охлаждение процессоров в компьютерах с помощью системы AIO.
Не путайте полученный напиток с «cold brew» (холодным настаиванием), который требует длительного заваривания молотого кофе в холодной воде. Это горячий кофе, быстро охлажденный. Некоторые компании, как SharkNinja, называют свои охлажденные напитки «cold brew,» что может сбивать с толку потребителей.
Во время моей демонстрации температура и время заварки соответствовали заявленным характеристикам Keurig. Однако не забудьте про 45-секундный цикл очистки труб после каждого процесса приготовления холодного напитка и необходимость очистки поддона по мере его заполнения.
После первой настройки K-Brew and Chill потребуется залить воду в отдельный бак для охлаждения, и потребуется около шести часов, чтобы «зарядить» систему. Когда индикаторы станут зелеными, машина сможет предоставить до четырех 12-унциевых холодных напитков подряд, после чего потребуется до четырех часов для повторной зарядки.
Ранее Keurig уже делала попытку создать машину для мгновенного охлаждения напитков – это был «Kold» диспенсер, который мог приготовить вкусную Кока-Колу. Однако, из-за высокой стоимости и низкого спроса, он был быстро снят с производства. Опдайк утверждает, что K-Brew and Chill пошла дальше своего предшественника.
K-Brew and Chill – это первая модель в новой линейке продуктов, с будущими моделями по более доступной цене. «Мы всегда стремимся предложить хорошее, лучшее и лучшее,» – говорит Опдайк.
По словам Опдайк, Keurig ориентирует эту машину на экономных представителей поколения Z и миллениалов, которые часто посещают кофейни. Для них стоимость напитка примерно в пять раз дешевле, чем холодный кофе из Starbucks. Хотя это сравнение возможно не учитывает популярные десертные версии кофе из Starbucks, которые маскируют вкус самого напитка.
Если раньше было неясно, то поясняю: я не фанат капсульного кофе. Но фруктовые освежающие напитки от Keurig оказались вкусными и имели оптимальный уровень сладости и кофеина. Также могу отметить, что моментальное приготовление холодного чая – приветствуется.
Несмотря на свои достоинства, K-Brew and Chill будет трудно продвигать среди целевой аудитории из-за растущей популярности качественных сортов кофе, местных обжарок и таких машин, как Breville Barista Express. Однако, думаю, Keurig может привлечь текущих пользователей, которые довольны K-Cup и готовы на замену. Особенно тех, кто, как мой отец, сохраняет множество подов Donut Shop и пакетиков Splenda и любит использовать офисную машину Keurig.
Однако остается вопрос экологического воздействия капсульных напитков от компаний вроде Keurig и Nestle. Опдайк утверждает, что пластик капсул подлежит переработке, и в таких городах, как Нью-Йорк, они перерабатываются в стандартных системах. Компания также планирует запустить сервис переработки капсул по почте в этом году.
Источник: TheVerge
