Предупреждение по поводу загрязненной корицы в США
Американские органы здравоохранения предупреждают, что несколько видов молотой корицы, продаваемой в некоторых магазинах со скидками и специализированных продуктовых лавках, загрязнены высоким содержанием свинца и должны быть утилизированы.
Инициатива Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило третий за этот год предупреждение по поводу молотой корицы, добавив в список не менее 10 видов товара. Этот продукт распространялся в популярных магазинах, таких как Dollar Tree, Patel Brothers и Eurogrocery в нескольких штатах.
Рекомендации для потребителей и производителей
FDA рекомендовало компаниям отозвать эти продукты. Потребители же должны выбросить купленную молотую корицу и воздержаться от ее приобретения. Пока что сообщений о случаях заболеваний из-за этих продуктов не поступало.
Какие бренды корицы пострадали?
В последнем предупреждении, опубликованном во вторник, названы бренды корицы: El Chilar, Marcum, SWAD, Supreme Tradition, Compania Indillor Orientale, ALB Flavor, Shahzada, Spice Class и La Frontera.
25 июля агентство выпустило предупреждение по поводу корицы бренда El Servidor, следующее после предупреждения, опубликованного 6 марта.
Какое количество свинца обнаружено в корице?
Тестирования, проведенные государственными программами и подтвержденные FDA, показали, что уровень свинца в большинстве образцов корицы варьировался от чуть более 2 частей на миллион до около 7 частей на миллион. Бренд El Servidor показал концентрацию свинца в 20 частей на миллион.
Эти значения значительно ниже, чем 2,000-5,000 частей на миллион, обнаруженные в молотой корице в пакетах WanaBana и других брендах пюре из корицы и яблок, которые привели к заболеваниям более 500 детей в США с прошлого года.
В настоящее время FDA не установило нормативных значений для тяжелых металлов в специях. Однако агентство установило предел в 1 часть на миллион для свинца в конфетах, которые могут быть потреблены маленькими детьми. Американская ассоциация торговли специями рекомендует, чтобы уровень свинца в коричных корках не превышал 2 части на миллион.
Как свинец попадает в корицу?
Многие продукты, включая специи, могут содержать свинец из природных источников, таких как почва и вода, поясняет Карен Эверстин, технический директор компании FoodchainID, которая следит за цепочками поставок продуктов питания.
Специи также могут накапливать свинец из других источников в окружающей среде, например, из-за загрязнения воздуха. Свинец может проникнуть в специи во время производственного, складского или транспортного процессов.
Иногда в специи добавляют вещества, включая свинец, для увеличения их веса или улучшения цвета, что повышает цену продукта.
Как свинец в специях влияет на здоровье?
Любое количество свинца небезопасно, поэтому его следует избегать, утверждают органы здравоохранения. Специи используются в небольших количествах, поэтому потенциальный вред от единоразового использования минимален. Однако длительное воздействие спустя недели или месяцы может привести к повреждениям.
Как избежать свинца в специях?
Карен Эверстин отмечает, что потребителям трудно, а иногда и невозможно, определить, загрязнены ли специи на полках магазинов свинцом или другими токсинами.
Лучше покупать специи у компаний, которые публично заявили, что контролируют свои источники. Это может быть сложным, особенно в условиях высоких цен на продукты — включая специи. Однако эта мера может быть оправдана для защиты здоровья.
Источник: Time
