Я часто слышу от новоиспеченных родителей: «Я даже не помню свою жизнь до рождения ребенка». У меня нет детей, но я вполне могу это понять: я не помню своей жизни до появления фритюрницы Instant Vortex. Я использую это полезное устройство уже три года, и всё это время оно приносит мне радость, по крайней мере на кухне.
Изначально я приобрела Instant Vortex на 5,7 литров, чтобы написать побольше рецептов для освещения темы праздника Дня благодарения. Я не особо стремилась к приобретению фритюрницы — как же маленькая настольная печь может помочь с приготовлением в праздничный день, не говоря уже о повседневной готовке? Я долго задавалась вопросом, зачем вообще нужна эта вещь, пока не начала её использовать.
Основы использования Instant Vortex
Фритюрница Instant Vortex — это простая модель с корзиной. Она выглядит элегантно, с ручкой спереди и маленькой поворотной рукояткой в верхней части. Включаете её в розетку, и прибор оживает. Панель загорается с вариантами режимов: жарка, выпечка, разогрев и обжарка. Есть две дополнительные кнопки для установки температуры и таймера, которые регулируются с помощью поворотной рукоятки. Внутри корзины находится одна решётка, и это всё. У неё нет пятнадцати пресетов, и нет множества решёток для замены — и именно простота конструкции стала одной из причин, почему я влюбилась в неё.
Как Instant Vortex изменила мою кулинарию за три года
Для ясности: я до сих пор готовлю и на других устройствах. Фритюрница не заменит плиту или духовку, но Instant Vortex стала неотъемлемым элементом моей кулинарной рутины. Я полагаюсь на неё в определённых ситуациях и при приготовлении конкретных ингредиентов. Иногда она действует в тандеме с другими приборами, когда я готовлю большое количество блюд, но часто я включаю фритюрницу, потому что мне не хочется особо заморачиваться с готовкой.
Обжарка овощей
Я люблю мои овощи запечёнными, обжаренными или на пару — в таком порядке. Фритюрница изменила мой подход к запеканию: каждый раз, когда я возвращаюсь к духовке, я жалею об этом. Время на обжарку овощей в Instant Vortex может занимать всего около пяти минут, а для корнеплодов оно сокращается вдвое. Если вспомнить, как я раньше запекала картофель в духовке, приходит только сожаление, ведь картофель, приготовленный в фритюрнице, намного вкуснее.
Ленивая готовка на будний вечер
Как пишущему о кулинарии, мне не удивительно, что я много готовлю в течение дня. Я также много мою посуды из-за этого. В конце рабочего дня мне достаточно кухни. В таких случаях я достаю Vortex с холодильника, включаю её, кладу что-то внутрь и ухожу из кухни. Вот так у меня готовится ужин: маринованная свиная вырезка, колбаски или замороженные кусочки мяса. Пока мясо отдыхает, я могу обжарить брокколи, быстро запечь почти любые овощи или просто подать нарезанные солёные огурцы. Этот прибор просто находка для ленивых ужинов.
Восстановление покупной пищи
На выходных я побывала с мамой в азиатском магазине, где продаётся вкуснейшая рыба в панировке. Я привезла её брату и его семье, но, будучи упакованной в пластик, она отсырела. Конечно, я не переживала. Будь это жареная курица, рыба или картофель фри, я восстанавливаю все свои жареные блюда в Instant Vortex за пять минут. Благодаря корзине можно легко встряхнуть всё в середине приготовления для лучшего обжаривания.
Лёгкость приготовления больших ужинов
Я не могу расстаться с моей Vortex, так как она облегчает мне приготовление больших застолий. Этот прибор освобождает место около плиты, и запекание гарниров или выпечка десертов позволяет освободить духовку для запеканок и индейки на День благодарения.
Что бы я хотела знать, когда купила Instant Vortex
Глубина корзины имеет значение
Корзина Instant Vortex достаточно глубокая — подходит для жарки цыплят или толстых кусков мяса. Если ставить форму для выпечки или что-то широкое, нужно быть осторожной, чтобы не обжечь пальцы о края. Я рекомендую использовать полоски фольги под широкие предметы для лёгкого извлечения.
Всё может пойти не так в мгновение ока
Быстрая готовка — это всегда плюс, но когда не видишь, насколько быстро пища готовится, можно её передержать. У Instant Vortex один из самых эффективных систем конвекции, что отлично, но еда может стать пережаренной за одну минуту. Я на собственном опыте убедилась, что нужно чаще проверять блюдо во время приготовления.
Я рассказывала о моих любимых фритюрницах раньше, но если вы хотите простую в использовании фритюрницу с вместительной корзиной, которая обеспечит равномерно прожаренные овощи и мясо, Instant Vortex станет вашим помощником надолго. Просто не забывайте проверять еду, особенно поначалу, чтобы не подгорела.
Источник: LifeHacker
