Для нарезки плотного стейка или приготовленных на гриле овощей вам непременно понадобятся ножи для стейка в вашем наборе. Они способны аккуратно разрезать как плотную, так и нежную пищу за обеденным столом, и могут быть так же необходимы, как и нож шеф-повара. Наш любимый доступный по цене набор от Material отличается остротой, удобством в использовании и продуманным дизайном. В течение прошлого года они были в дефиците, но в этом месяце вновь поступили в продажу и теперь доступны по сниженной цене — 88 долларов за комплект из четырех ножей с деревянной подставкой.
Почему они стали нашими фаворитами
Эти ножи — невероятно остры
Изготовленные из немецкой нержавеющей стали, эти ножи действительно очень острые. Один из наших тестирующих с восклицанием «Ух ты!» нарезал толстый кусок стейка ножом Material. В отличие от ножей с зазубренной кромкой, эти имеют прямые лезвия (наш предпочитаемый тип ножей для стейка), которые не рвут и не волокут пищу при нарезке.
Ножи с зазубренным лезвием, такие как ножи для хлеба, имеют своё время и место использования, но для нарезки мягких мясных блюд требуются гладкие, манёвренные и точные лезвия. Мы особенно впечатлены их характеристиками при нарезке нежного филе миньон, которое расходилось словно масло, когда нож Material скользил по нему.
Привлекательный внешний вид
Нам также нравится современный, минималистичный дизайн набора. Прямые ручки доступны в различных заманчивых цветах с интересными названиями (например, «Ива» или «Сморчки») вместо более классических коричневых или чёрных с заклёпками.
Если вы думаете: «Куда я смогу поместить ещё четыре ножа в своей загруженной кухне?», у нас есть хорошие новости: этот набор включает в себя деревянную коробку для хранения ножей, что помогает держать их в порядке и защищает, когда они не используются. Хотя производитель утверждает, что эти ножи можно мыть в посудомоечной машине, мы всегда рекомендуем мыть хорошие ножи вручную, чтобы они оставались в отличном состоянии.
Рекомендуем ли мы их?
Мы ранее уже говорили, и повторяем снова: эти ножи намного превосходят свои аналогии в своей ценовой категории. Когда мы тестировали их, одной из наших основных претензий было то, что они всегда были в дефиците. Именно поэтому мы так рады, что они снова появились в наличии и продаются со скидкой. Мы уже считали этот набор доступным по цене, но теперь вы можете приобрести его за 88 долларов.
Почему мы считаемся экспертами
Ан, одна из писателей, тестировала кухонные принадлежности для Serious Eats более двух лет. Хотя она является вегетарианкой и не владеет ножами для стейка, возможно, ей стоит приобрести эти ножи от Material для нарезки хрустящих кусочков тофу или приготовленной на гриле цветной капусты.
Источник: SeriousEats
