Я хорошо знаком с кулинарными возможностями аэрофритюрницы. Этот мощный механизм конвекции нагрева позволяет разогревать остатки еды, жарить овощи и запекать мясо, создавая хрустящую корочку, как в настоящем фритюре, но без использования масла. Однако после использования Ninja Crispi — аэрофритюрницы, которая легко разбирается для хранения — мои предпочтения в хрустящих блюдах изменились на нечто совершенно неожиданное: дипы.
Готовка дипа в аэрофритюрнице — непривычное дело. Ранее дипы всегда ассоциировались с приготовлением на плите: ингредиенты готовились в кастрюле или сковороде, затем все запекалось в духовке для образования золотистой сырной корочки. Но теперь мои предпочтения изменились: я могу приготовить острый баффало-куриный дип, подрумянить его, подать к столу и сохранить остатки в одном и том же контейнере.
Почему дип удачно готовится в Ninja Crispi
Всё это возможно благодаря конструкции Ninja Crispi, которая легко разбирается. PowerPod — ручной конвекционный двигатель от Ninja — можно снять с камеры для готовки. Контейнер изготовлен из прозрачного закаленного стекла. Он достаточно красив, чтобы использовать его как сервировочное блюдо, и достаточно компактен, чтобы поместиться в холодильник с другими контейнерами. Система Crispi поставляется с двумя контейнерами (один большой и один маленький), так что можно продолжать готовку в одном, в то время как другой хранится с чем-то другим. Оба контейнера оснащены крышками.
Готовка дипа в аэрофритюрнице может показаться нестандартной, но у этого метода есть свои преимущества. Это стиль готовки с минимальной очисткой, похожий на приготовление в одной кастрюле, но с нагревом сверху вниз, а не снизу вверх. Ингредиенты готовятся прямо в контейнере аэрофритюрницы, периодически поднимая PowerPod для перемешивания, если необходимо. Когда ингредиенты готовы, просто добавьте специи и кремообразные компоненты — сметану, йогурт или майонез. Затем сверху положите сыр и верните PowerPod, чтобы расплавить его до золотистого состояния. Теперь ваша аэрофритюрница превратилась в быстрый, эффективный гриль. Не нужно перекладывать дип в другое блюдо — просто подавайте его, как есть.
Баффало-куриный дип
Этот дип быстро готовится и слишком легко исчезает со стола. Главное — правильный соус баффало, так что убедитесь, что выбрали свой любимый.
Ингредиенты:
- 8 унций куриной грудки, нарезанной тонкими ломтиками
- ¼ чайной ложки соли
- Щепотка MSG
- ½ стакана простого греческого йогурта
- 2 унции сливочного сыра
- 2-4 столовые ложки соуса баффало
- ⅓ стакана тёртого чеддера, плюс ещё немного для посыпки
- 1-3 луковичных перышка, белые концы и зелёные части разделены
Приготовление:
- Выложите тонко нарезанную куриную грудку на решётку Ninja Crispi, посыпьте солью и MSG. Готовьте курицу в режиме запекания 10 минут или до готовности.
- Удалите решётку и измельчите курицу двумя вилками прямо в контейнере Ninja Crispi.
- Добавьте йогурт, сливочный сыр, две столовые ложки соуса баффало, чеддер и белые и светлые части луковичных перышков. Готовьте ещё пять минут в режиме запекания.
- Смешайте всё тщательно и проверьте, нужно ли добавить больше соуса. Разложите дип ровно и посыпьте дополнительным сыром. Готовьте ещё три-пять минут в режиме запекания. Посыпьте зелеными луковичьими перышками и подавайте.
Источник: LifeHacker
