Безъяичные десерты
Иногда нам приходится обходиться без яиц по причине ограничений в питании, забытых продуктов в списке покупок или даже из-за высоких цен на этот продукт. Безъяичные десерты станут отличным дополнением в вашем кулинарном арсенале. Вместо поиска альтернативы яйцам в традиционных рецептах, можно обратить внимание на десерты, которые изначально не требуют их использования. Ниже представлены мои любимые десерты без яиц, которые поразят сладкоежек за вашим столом.
Клубничный торт
Я никогда не откажусь от кусочка клубничного торта: все его компоненты хороши по отдельности, но вместе они создают истинное кулинарное чудо. Используйте мягкое, пушистое (естественно без яиц) масляное печенье в качестве основы, добавьте клубнику и взбитые сливки.
Бригадейру
Бразильское лакомство, шоколадное и жевательное, готовится из нескольких ингредиентов: сгущенного молока, какао и небольшого количества масла. Смесь варят около 10-15 минут, затем охлаждают и формируют в маленькие шарики, которые обваливают в посыпке, орехах или кокосе.
Лава-кейк с нутеллой и бананом
Это вкуснейшее сочетание шоколада, фундука и банана станет отличной альтернативой классическим яйцесодержащим пирожным. Здесь банан выполняет роль связующего агента, а нутелла внутри создаёт желаемую «лаву».
Моти с кокосом и арахисом
Моти готовится из сладкой рисовой муки, придающей десерту клейкую текстуру. Его можно начинить разнообразной начинкой, но я предпочитаю смесь из сахарного арахиса. В завершении, обваляйте моти в тертом кокосе.
Панна котта
Идеальный десерт для тех, кто ищет что-то не слишком сладкое, но кремовое и элегантное. Основные ингредиенты: желатин, сливки и сахар — легко смешиваются и дают множество вариаций. Подается со свежими ягодами или фруктовым компотом.
Шоколадно-арахисовый пудинг-пирог
Этот восхитительный десерт готовится на основе тофу, который совершенно не заметен среди вкусов шоколада и арахисового масла. Смесь взбивается в блендере и подается в виде вкусного пудинга.
Фруктовые пироги
Фруктовые пироги не требуют яиц, за исключением, возможно, декоративной глазировки сверху. Просто приготовьте тесто из масла или маргарина и добавьте густую фруктовую начинку.
Бретонский пирог
Этот десерт состоит из слоев теста, масла и сахара, запеченных до карамелизации. Для цвета используйте сахар вместо глазировки: это придаст пирогу идеальный вид без использования яиц.
Десерты без выпечки
Когда вы не используете яйца, то можно избежать необходимости выпекания. Например, попробуйте чизкейк или пина-коладу в виде пирога, которые застывают в холодильнике.
Шоколадные трюфели
Для этого лакомства взбейте тёмный шоколад с горячими сливками до образования гангата, затем охладите и сформируйте трюфели.
Каджу катли
Для этого изысканного индийского десерта требуется лишь сахарный сироп, ароматизаторы и молотые кешью. Можно украсить его серебряной фольгой или орехами.
Булочки с корицей из теста для пиццы
Не всегда необходимо использовать яйца, чтобы приготовить вкусные булочки с корицей. Достаточно взять тесто для пиццы, добавить корицу и немного терпения.
Сорбет, замороженный йогурт и гранита
Эти замороженные десерты легко приготовить дома. Гранита замораживается и стыкать вилкой, сорбет взбивается для более мягкой текстуры, а йогурт предохраняет смесь от образования крупных кристаллов.
Песочное печенье
Это излюбленное печенье можно приготовить всего из трёх ингредиентов: масла, сахара и муки. Оформите его в любом виде и наслаждайтесь его рассыпчатостью.
Медовые яблочные слойки
Просто заморозьте слоеное тесто, добавьте обжаренные в масле яблоки, затем полейте медом и посыпьте корицей.
Миллионерский пирог
Это песочное лакомство состоит из карамели и шоколада. Традиционно он нарезается на порции, но можно подавать и небольшими ломтиками.
Безъяичный пирог с лаймом
Несмотря на зимнюю погоду, можно насладиться освежающим лаймовым пирогом, приготовленным из сгущённого молока и, возможно, кокосового молока для веганской версии.
Жареное тесто
Это простое угощение, вдохновленное различными кухнями мира, можно приготовить из покупного теста. Обжарьте его, покройте сахаром и наслаждайтесь.
Торт «Трес лечес» без яиц
Торт «Трес лечес» традиционно насыщается молочной смесью, но можно приготовить версию, не содержащую яиц, используя веганский корж.
Cладости
Большинство сладостей, таких как хрустящие конфеты или шоколадные плитки, не нуждаются в яйцах. Попробуйте приготовить щербет из сахара и шоколада с вашими любимыми добавками.
Эти рецепты позволяют создать невероятно вкусные безъяичные десерты, которые не уступают своим традиционным аналогам.
Источник: LifeHacker
