Роберт Ф. Кеннеди-младший, кандидат президента Дональда Трампа на пост главы Министерства здравоохранения и социальных служб США (HHS), подтвердил свою позицию по поводу того, что ультраобработанные продукты и пищевые добавки «отравляют» американцев. Такие заявления он сделал в ходе двухдневных слушаний в Сенате на этой неделе.
Кеннеди заявил законодателям из Комитета по вопросам здравоохранения, образования, труда и пенсий Сената 30 января, что производители продуктов питания фактически получили разрешение на «массовое отравление американских детей». Он отметил: «Это неправильно. Это нужно прекратить. И я считаю, что я — именно тот человек, который способен это сделать».
На следующий день, выступая перед Комитетом Сената по вопросам финансов, Кеннеди дал понять, что не намерен убирать ультраобработанные продукты с рынка, а лишь хочет просветить американцев об их влиянии на здоровье. В случае утверждения на пост, Кеннеди будет руководить такими ведомствами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), которое играет ключевую роль в продовольственной политике США.
Что такое ультраобработанные продукты?
Согласно некоторым оценкам, большая часть продовольствия в США является ультраобработанной. Однако что это значит на практике? Единой дефиниции ультраобработанных продуктов не существует, и даже эксперты не всегда согласны о том, какие продукты относятся к этой категории. Наиболее общепринятое определение гласит, что ультраобработанные продукты — это те, которые полностью или в большей степени состоят из масел, сахаров, крахмалов и других ингредиентов, не характерных для домашней кухни, таких как эмульгаторы и промышленные добавки. Согласно такому определению, классические «вредные» продукты, такие как чипсы, конфеты и газированные напитки, являются ультраобработанными. Однако к этой категории также относятся ароматизированные йогурты, некоторые виды цельнозернового хлеба и растительные молочные продукты.
Мнение RFK об ультраобработанных продуктах и что говорит наука
В своих предыдущих выступлениях Кеннеди называл ультраобработанные продукты «ядом», обвинял их в высоких уровнях ожирения и предполагал, что они являются ключевым фактором, способствующим «эпидемии хронических заболеваний» в стране. Он повторил эти характеристики во время допроса 30 января, заявив: «Американские дети не стали вдруг обжорами и ленивыми. Что-то их отравляет».
Трудно однозначно сказать, насколько точны такие обобщения, поскольку продукты, входящие в эту категорию, очень разнообразны, отмечает Алиса Лихтенштейн, профессор Тусского университета. Она утверждает, что в общих чертах верно то, что диета, богатая минимально обработанными или необработанными продуктами, такими как фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки, лучше, чем та, которая содержит много промышленно обработанных продуктов. Но пока мы не начнем соглашаться относительно классификации продуктов, говорит она, трудно оценить научную литературу, чтобы окончательно определить, как ультраобработанные продукты сказываются на здоровье.
Что планирует сделать Кеннеди в отношении ультраобработанных продуктов
Кеннеди заявил, что не собирается запрещать ультраобработанные продукты. «Я не хочу лишать кого-то пищи», — сказал он. «Если вам нравится чизбургер из McDonald’s или Diet Coke — вы должны иметь возможность их получить. Если вы хотите есть сладости, вы должны иметь право на это. Но вы должны знать, как это влияет на вашу семью и ваше здоровье».
На своем сайте, соответствующем его слогану «Сделаем Америку здоровой снова», Кеннеди обещает запретить сотни пищевых добавок и химикатов, которые уже запрещены в других странах, а также изменить регулирование, научные исследования и субсидии для снижения доминирования ультраобработанных продуктов в продовольственном снабжении США. Он также намерен убрать ультраобработанные продукты из школьных столовых, стремиться удалить красители из продуктов, включая детские злаки, и реформировать федеральные органы здравоохранения, работающие в области продовольственной политики.
Некоторые из его идей уже получили поддержку, например, замена питания в школах на более здоровое и улучшение качества продовольственного снабжения в США. Однако важно, чтобы любые шаги, предпринимаемые Министерством здравоохранения под руководством Кеннеди, основывались на надежной научной базе и консенсусе экспертов, а не на политической идеологии. Это особенно важно, учитывая, что Кеннеди не имеет опыта в области общественного здравоохранения и имеет репутацию распространителя недостоверной информации, особенно в отношении вакцин.
Профессор Ниил Маниар из Северо-Восточного университета подчеркивает, что «политика не должна управлять общественным здравоохранением. Общественное здравоохранение должно основываться на науке, на том, что, как мы знаем, работает, а также на нашем понимании и партнерстве с сообществами».
Источник: Time
