В детстве День Благодарения всегда ассоциировался у меня с марафоном вкусной еды. Конечно, ужин был основным мероприятием, но на самом деле мы начинали трапезу за несколько часов до того, как сесть за стол. Закуски были столь же важны, как индейка и картофельное пюре. Мы оправдывали наше постоянное перекусывание тем, что приготовление ужина занимало больше времени, чем ожидалось, но, возможно, мы могли бы закончить готовить раньше, если бы не увлекались закусками вроде фаршированных яиц, сыра, дипов и многого другого.
Тем не менее, я бы не поменял те Дни Благодарения на что-либо другое — это были одни из лучших дней моего детства. Если вы тоже готовы провести весь День индейки за поглощением вкусностей, предлагаю вашему вниманию 20 закусок и аппетайзеров на День Благодарения, таких как паштет из куриной печени, тапенада из черных оливок и сырный дип с тыквой.
Веганские и вегетарианские закуски для дня Благодарения
Паста из запеченных томатов и каперсов
Для этой ароматной пасты сливы томатов медленно запекаются с чесноком и тимьяном, приобретая сладкий и насыщенный вкус. Затем эти сушеные в духовке томаты смешиваются с солеными каперсами и лучшим оливковым маслом холодного отжима, создавая простую пасту с яркими сладкими и солеными нотками.
Веганский шпинатный и артишоковый дип
Шпинатно-артишоковый дип стал классическим аппетайзером благодаря своему кремовому, солоноватому и чуть кисловатому вкусу. В веганской версии используется цветная капуста и кешью для создания основы, а пищевые дрожжи и горчица придают кисло-солоноватые оттенки.
Нежный вегетарианский паштет с запеченной цветной капустой и орехами
Этот рецепт предлагает вам мясную альтернативу паштету на основе глубоко запеченной цветной капусты и сливочных орехов. Чувство роскоши и насыщенности остается, даже если вы замените масло на растительное и уберете сливки.
Теплый дип с тыквой и чеддером
Редко тыква становится ингредиентом для дипов, но, возможно, ей стоит уделять больше внимания. Эта закуска сочетает в себе тыкву с расплавленным чеддером, сливочным сыром, луком, чесноком и обильным количеством шалфея. Сметана добавляется, чтобы сбалансировать сладость запеченной тыквы и карамелизированного лука.
Надеюсь, эти идеи вдохновят вас на создание вкусных и запоминающихся закусок для вашего праздника!
Источник: SeriousEats
