Национальный союз производителей молока «Союзмолоко» сообщает, что за год себестоимость сливочного масла возросла на 21%.
-
Рост затрат на производство
Генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов, в интервью с aif.ru, рассказал о том, что одной из ключевых причин повышения стоимости сливочного масла стал значительный рост производственных затрат. В сентябре себестоимость масла была на 21% выше в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
-
Увеличение стоимости сырья
Осенью отмечено увеличение стоимости сырого молока на 21,8% по сравнению с сентябрем 2023 года. Чтобы изготовить 1 кг сливочного масла, требуется от 20 до 23 кг сырого молока.
-
Рост зарплат и финансовые факторы
Влияние на себестоимость также оказывает рост заработной платы: в среднем по сектору зарплаты увеличились на 22%. Кроме того, производственные издержки растут из-за увеличения кредитной нагрузки из-за высокой ключевой ставки и дополнительных расходов на фоне ускоренной инфляции.
-
Глобальные тренды
Артем Белов также подчеркнул, что цены на сливочное масло увеличиваются во всем мире из-за повышенного спроса и роста издержек. В Новой Зеландии стоимость масла выросла на 32%, а в Европе — более чем на 70% за год.
-
Внутренний рынок и спрос
В России в 2023 году спрос на сливочное масло вырос на 7%. В текущем году наблюдается дополнительный рост спроса на 1-2%, что связано с увеличением доходов населения и восстановлением ресторанного и гостиничного бизнеса. Важную роль в этом играет также рост потребления масла при производстве других продуктов питания.
-
Импорт и внутреннее производство
Импорт масла из дружественных стран вырос на 15-20% за год и вместе с внутренним производством полностью удовлетворяет потребности России. В конце октября начались поставки сливочного масла из Турции, однако их объемы пока не оказывают значительного влияния на рынок. В 2022 году поставки из Турции составили около 1 тыс. тонн.
Источник: Aif
