Обзор мультиварки Ninja Combi
Информация о продукте
Этот продукт имеет разные названия и коды в зависимости от региона:
США: Ninja Combi All-in-One Multicooker, Oven, and Air Fryer — модель SFP701B
Великобритания: Ninja Combi 12-in-1 Multi-Cooker, Oven & Air Fryer — модель SFP700UK
Для данного обзора я тестировала версию из Великобритании. Между моделями в разных странах существуют небольшие различия – подробнее о них можно узнать в разделе характеристик.
Мультиварка Ninja Combi позиционируется как универсальное устройство, которое может работать как духовка, аэрогриль или плита. В дополнение, эта модель предлагает множество режимов, включая функцию пара, которая используется отдельно или в составе трех режимов ‘Combi’, объединяющих пар с другим способом приготовления для поддержания влаги и нежности. Устройство позволяет быстро приготовить комплексные блюда — белки, углеводы, овощи — за одно приготовление.
Устройство по размеру напоминает микроволновую печь, с дверцей, открывающейся в сторону, и двумя внутренними поддонами. Внутри находятся нагревательные элементы сверху и снизу, а на задней стенке расположен вентилятор конвекции для циркуляции горячего воздуха.
Разнообразие режимов может сначала показаться сложным. В версии для Великобритании, которую я тестировала, было 12 различных опций, а в США еще больше. Со временем, при использовании, становится понятнее, какой режим лучше для какого блюда.
При тестировании отдельные режимы работали эффективно, а результаты соответствовали ожиданиям. Особенно впечатлила функция аэрогриля — мои овощные сосиски получились горячими и румяными за короткое время. Режим Combi Meals требовал немного больше времени на эксперименты, особенно при настройке времени, если вы отходите от заданных меню в предоставленной книжке рецептов. Добавление пара необычно, но помогает сохранить влажность продуктов. Однако в этих режимах устройство выделяет много пара, поэтому рекомендуется размещать его в хорошо вентилируемом месте.
Несмотря на сложность в управлении многочисленными режимами, мультиварка Combi проста в использовании благодаря хорошей конструкции. Панель управления интуитивно понятна и реагирует на нажатия кнопок. Встроенный дисплей предоставляет полезную информацию, сообщая, когда завершено предварительное нагревание, или если вы забыли добавить лоток с водой для парового приготовления. В устройстве предусмотрены довольно полезные детали, например, внутренний свет включается за минуту до окончания приготовления в некоторых режимах.
С ценой в $229.99 / £279.99 это одна из самых дорогих моделей в нашем руководстве по лучшим аэрогрилям, но она предлагает гораздо больше функций, чем просто аэрогриль. Несмотря на высокую цену, считаю, что в США она стоит своих денег, учитывая широкий спектр функций и высокое качество сборки.
Обзор мультиварки Ninja Combi: Цена и доступность
- Рекомендованная цена: $229.99 / £279.99
- Запуск: апрель 2024
- Доступна в: США / Великобритания
Мультиварка Ninja Combi была запущена весной 2024 года и доступна в США и Великобритании. Ее можно приобрести напрямую у компании SharkNinja или через различных сторонних розничных продавцов.
На момент написания в США при покупке напрямую у Ninja, Combi поставляется в комплекте с аксессуарами вроде противня для выпечки и утятницы. Рекомендованная цена составляет $229.99. В Великобритании цена составляет £279.99, без каких-либо включенных аксессуаров. Это заметно дороже, чем в США.
На основе цен с TechRadar, мы бы отнесли все, что стоит выше $250 / £200, к премиум-классу среди аэрогрилей, но в данном случае это немного другое, так как устройство предлагает множество функций помимо только аэрогриля.
Я считаю, что в США модель предлагает отличное соотношение цены и качества, но в Великобритании она менее выгодна. Я бы посоветовала подождать скидок, если собираетесь покупать в Великобритании — я видела, как цена падала до £249.99 во время написания этого обзора, и надеюсь, что будет больше скидок по мере старения этой модели (продажи в Черную пятницу могут быть особенно выгодным временем для покупок небольших бытовых приборов).
- Оценка стоимости: 4 из 5
Характеристики Ninja Combi
- Вес: 10.5 кг
- Размеры (В x Ш x Г): 33 x 39 x 38 см
- Объем готовки: 12.5 литра
- Длина кабеля: 1.1 м
- Мощность: 1780 Вт
- Лотки, пригодные для мытья в посудомоечной машине: Да
- Предустановленные программы: Combi Meals, Combi Crisp, Combi Bake, Steam, Rice/Pasta, Prove, Grill, Air fry, Bake, Sear/Saute, Slow cook
- Максимальная температура: 120C–230C
- Максимальное время готовки: 1 час 15 минут
Дизайн мультиварки Ninja Combi
- Эффектный дизайн, дверца открывается в сторону с помощью массивной ручки
- Место для двух внутренних поддонов
- Большая, интуитивно понятная панель управления с кнопками и функции SmartSwitch
Мультиварка Ninja Combi выглядит как небольшая изогнутая духовка с панелью управления на передней части. Дверца открывается в сторону, а съемные поддоны вставляются внутрь. Можно установить два поддона одновременно. Печь вмещает курицу весом до 6 фунтов или пиццу диаметром до 10 дюймов.
В версии для Великобритании в комплект входит противень для выпечки, пластина для жарки и глубокий керамический ‘Combi Pan’. Не совсем понятно, что включено в комплект из США — в списке упоминается противень и утятница с крышкой, но, вероятно, там также должна быть пластина для жарки, ведь как иначе получать золотистую корочку? Все перечисленные поддоны и пластины можно мыть в посудомоечной машине.
Панель управления основывается на кнопках, а не на сенсорном экране. Имеются отдельные кнопки для температуры, времени и функции приготовления. Также есть общая кнопка включения, кнопка старта/остановки и кнопка со значком лампочки, которая позволяет подсветить внутреннее пространство мультиварки, когда хотите проверить процесс. Небольшой светодиодный дисплей отображает информацию.
На панели управления имеется переключатель SmartSwitch, который находится в верхнем правом углу. Если он повернут вверх — прибор работает в режиме мультиварки, если в сторону — в режиме ‘Air Fry / Hob’. Положение переключателя определяет, какие из опций на основной панели доступны для выбора. Это совершенно необязательно для работы устройства, но функциональность переключателя достаточно приятна и позволяет легко переключаться между режимами.
Точные режимы, которые предлагает Combi, зависят от вашей территории, но будьте уверены, что как в США, так и в Великобритании покрыты многие основные функции. Вот список режимов:
- Режимы ‘Combi’: Combi Meals, Combi Crisp, Combi Bake, Steam, Rice/Pasta, Proof (Prove)
- Режимы ‘Air fry’: Broil (Grill), Air Fry, Bake, Sear/Saute, Slow Cook
- Дополнительные режимы для США: Toast, Pizza, и Sous Vide
При использовании любого из режимов ‘Combi’, необходимо добавить воду в глубокий лоток Combi Cooker. Это приведет к образованию пара в камере приготовления. Если вы используете режимы Steam, Rice/Pasta или Proof (Prove), то пар поможет сохранить пищу влажной, не пересушивая ее. На сайте Ninja также говорится, что функция пара может использоваться для безопасного и быстрого размораживания замороженных продуктов — полезная функция, если планирование вашего питания, как и у меня, оставляет желать лучшего. Однако, здесь нет отдельного режима для размораживания.
Если использовать мультиварку в любом из режимов с приставкой ‘Combi’, устройство будет сочетать функцию пара с другим режимом приготовления для достижения результата, который будет удерживать влагу и одновременно хрустить. По моему пониманию, именно так и работает этот процесс — разобраться во всех тонкостях оказывается сложнее, чем может показаться на первый взгляд.
Режимы ‘Air Fry’ более интуитивно понятны, хоть и могут ввести в заблуждение своим названием, поскольку Ninja использует их просто как наименование для беспаровых режимов.
Рецепт, который я тестировала, прилагался к модели, и он помог несколько прояснить некоторые моменты — без него я бы была в растерянности. В сети он также доступен для скачивания (через QR-код на наклейке на мультиварке) вместе с видеоинструкциями и другой полезной информацией. Другие приборы, с которыми я сталкивалась, размещают подобную информацию в приложениях, но я рада, что не пришлось загружать еще одно приложение на телефон для использования мультиварки.
Температурный диапазон модели в Великобритании официально составляет от 120C до 230C. На самом деле, для процесса расстойки / закваски температура автоматически устанавливается на уровне 35C в этом режиме. Установить продолжительность приготовления можно от 1 часа до 15 минут, хотя если готовите при температуре выше 200C, то продолжительность готовки составит 30 минут.
- Оценка дизайна: 4.5 из 5
Производительность мультиварки Ninja Combi
- Режимы Combi требуют проб и ошибок, но дают хорошие результаты
- Режим аэрогриля отличный, остальные ‘обычные’ режимы тоже работают хорошо
- Выделяет много пара, лоток для конденсата очищается сложно
Начнем с общего обзора удобства использования мультиварки. Внутрь поместится много продуктов благодаря размещению поддонов, что позволяет максимально эффективно использовать внутреннее пространство. Ninja утверждает, что можно приготовить пищу для восьми человек, и хотя это звучит оптимистично, я бы с уверенностью готовила на четверых-шестерых. Устройство не слишком шумное в работе, хотя звуковые сигналы иногда немного мешали. Оно издавало звук, похожий на сигнал ‘у вас что-то не так’, хотя на самом деле это был сигнал ‘все в порядке’.
Дисплей отлично отображает всю необходимую информацию. Например, когда идет предварительное нагревание, на дисплее светится надпись PRE, а когда приготовление завершается, появляется END. Так что не остается места домыслам о том, что происходит, и нет необходимости постоянно обращаться к приложению для проверки хода процесса. Когда вы выключаете прибор, на дисплее возникает надпись BYE. Также дисплей подскажет, когда нужно добавить ингредиенты, и если вы попытаетесь запустить паровой режим без нужного лотка на месте, система обнаружит это и выдаст ошибку.
Я рада, что предусмотрена лампа для освещения внутреннего пространства камеры приготовления, хотя из-за ее расположения при использовании двух поддонов виден будет только верхний. Лампа автоматически включается при открытии двери и иногда (я не разобралась, есть ли какая-то закономерность) на последнюю минуту приготовления.
Панель управления легка в использовании и весьма очевидна. Наибольшая сложность заключается в выборе нужного режима. Также я была приятно удивлена возможностью сбросить таймер в процессе, если видите, что понадобилось больше времени, чем вы изначально планировали. Combi предложит рекомендованные температуры и время для каждого режима, и вы сможете регулировать их вверх или вниз по необходимости.
В режимах пара мультиварка сначала несколько минут разогревается, прежде чем начать непосредственное приготовление. В это время на дисплее видны тире, а прибор издает тихий гул. Сначала может показаться, что ничего не происходит, но со временем на внутренней стороне стеклянной двери начнет скапливаться конденсат. Как только пар достигнет нужного уровня, начнется реальное приготовление (что заметно громче, чем разогрев, но в целом устройство не слишком шумное) и запустится таймер.
Также стоит отметить, что в любых режимах, включающих пар, (и в нескольких других тоже) мультиварка выделяет много пара через отверстие с правой стороны — намного больше, чем у моего обычного аэрогриля. Вам нужно будет убедиться, что устройство расположено в хорошо вентилируемом месте или рядом с вытяжкой. Ninja явно осведомлена об этом, так как эта проблема обсуждается в разделе устранения неисправностей в руководстве, где указано, что это нормально и ожидаемо.
Пока весь пар не рассеется, он конденсируется на внутренней стороне смотрового окна. Ninja добавила маленький канал для сбора воды, чтобы ваша столешница не стала мокрой. К сожалению, это проделка не самая удобная, и его нельзя легко опорожнить. После нескольких использований мне приходилось окунать сухую тряпку, давать ей впитывать часть жидкости, аккуратно выжимать ее, а затем повторять до полного высыхания. Не самое удобное решение.
Режимы Combi
Одной из уникальных развивающих функций является возможность готовить в режиме ‘combi’. Существуют три отдельных Combi режима, и сначала трудно понять, чем они отличаются. Вот рекомендации по использованию каждого из них из прилагаемой к рецептам книжки Ninja:
- Combi Meals: приготовление белка, зерен / пасты и овощей одновременно
- Combi Crisp: целая выпечка, свежие/замороженные белки, овощи, хрустящие хлеба
- Combi Bake: домашние теста, коробочные смеси, мягкие хлеба, деликатная выпечка
Я думаю режим Meals предназначен для одновременного приготовления различных компонентов, Crisp — для блюд, которые вы хотите поджарить, а Bake — для выпечки мягких изделий.
Я начала тестировать режим Combi Meals. В общем, процесс такой: ваши углеводы (рис или паста) помещаются в Combi Pan с водой, белок размещается на противне для выпечки, который размещается сверху. В последние 6-7 минут готовки можно добавить овощи, которые планируете припустить в пар вместе с углеводами.
В прилагаемой к устройству книжке рецептов приводятся такие блюда, как лосось с коричневым рисом и брокколи на пару или томатная паста с фрикадельками. Я решила приготовить коричневый рис, овощные фрикадельки, пареную цуккини и лук-порей, и запеченные томаты.
Я оказалась немного в замешательстве по поводу температуры и времени приготовления. Существует руководство в книжке рецептов, но мне пришлось изменить как количество, так и тип риса (они указывают ‘легкий в приготовлении’; у меня был обычный). Книжка предлагает устанавливать время на основе приготовления белка, но это явно мне не подходило.
В итоге шарики и томаты готовились гораздо быстрее, чем рис, и мне пришлось вытащить этот поддон и увеличить время готовки риса. Также я добавила больше воды, так как рис пересушился.
Все это подводит к тому, что временные интервалы для комби-блюд сложны, и потребуется проб и ошибок. Но в то же время процесс проще, чем с таким устройством как Ninja Double Stack аэрогриль, где можно настроить отдельные температуры и продолжительности для каждого лотка и оставить прибору возможность управления, чтобы обеспечить их одновременное приготовление. Но это просто аэрогриль, а значит, вы лишитесь возможностей пара.
Несмотря на недочеты во времени, меня впечатлили результаты режима Combi Meals. Вегетарианские шарики оказались равномерно поджарены, с хрустящей корочкой, а томаты хорошо запеклись. Рис и овощи были мягкими и слегка хрустящими сверху. Полагаю, если вы хотите избежать хрустяще приготовленного блюда, просто используйте режим пара.
Другие функции
Во время тестирования я также пробовала другие функции Combi, и проблем с ними у меня не возникло. Я использовала функцию выпечки для различных разогревающих задач, и она показала себя на высоте. Особенно хотелось бы отметить режим Air Fry. Другие мультиризини, которые я тестировала, обычно разочаровывали в этом отношении (меня вводило в подозрение, что ‘air fry’ просто добавлен из-за популярности названия в данное время, а не потому что устройство для этого предназначено). С Combi все иначе.
Мои овощные сосиски из замороженных сырых до готовых оказались даже быстрее, чем в моем обычном аэрогриле, не смотря на то, что камера для приготовления здесь больше. Они были прогреты и равномерно подрумянились. Я могла бы смело рекомендовать эту модель для тех, для кого аэрогриль является особенно важным аспектом.
- Оценка производительности: 4 из 5
Источник: TechRadar
