Популярные инструменты кухни в шоу «The Great British Baking Show»
Каждый раз, когда начинается кулинарное шоу, мы с нетерпением следим, появятся ли среди кулинарных инструментов наши любимые, рекомендованные Serious Eats. Будь то мощный блендер или лучшая сковорода из нержавеющей стали. В этом сезоне шоу «The Great British Baking Show» (или «The Great British Bake Off» в Великобритании) вновь обратило на себя внимание, показав множество наших проверенных инструментов. Участники уже представили сложные рецепты, такие как изящные баттенберги и венские вихри, и это только на втором эпизоде. Всё это волшебство выпечки они создают при помощи таких инструментов, как планетарный миксер KitchenAid Artisan, термометр Thermapen ONE, тёрка Microplane и других.
KitchenAid Artisan Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer
Этот планетарный миксер KitchenAid неизменный спутник шоу «The Great British Baking Show» с самого начала. На протяжении всех сезонов он помогал участникам замешивать тесто, готовить крем и многое другое. Мы советуем его благодаря мощному мотору и конструкции с поворотной головкой. Сейчас на него действует скидка в $80.
Magimix 14-Cup Food Processor
Наш любимый кухонный процессор Magimix был заметен на всех рабочих станциях участников, когда они готовили марципан для своих баттенбергских тортов. Уже около семи лет мы рекомендуем его за эффективность в нарезке картофеля, натирании сыра и замешивании теста.
ThermoWorks Thermapen ONE
Эта термометр тысячи мгновенного чтения уже давно в числе наших фаворитов. Она пользуется популярностью среди пекарей благодарю своей точности и скорости. В британской версии она немного отличается, но ThermoWorks обеспечивает молниеносное измерение температуры и имеет регулируемый зонд, что делает её очень удобной в использовании.
Microplane Premium Classic Series Zester/Grater
С учётом количества цитрусовых, которые используются в шоу, неудивительно заметить тёрку Microplane над тестом или глазурью. Эти тёрки быстро добавляют яркость в выпечку благодаря острому лезвию и удобной ручке.
GIR Adjustable Rolling Pin
Для точности, необходимой в технических испытаниях, ролик с возможностью регулировки толщины теста чрезвычайно важен. Мы заметили несколько таких в шоу и рекомендуем GIR за его лёгкость в использовании и возможность обеспечить равномерную толщину.
OXO Bench Scraper
Скребок для столов незаменим для уборки, резки и формирования теста. Те, что появились в шоу, были очень похожи на наш любимый от OXO, с удобной ручкой и лезвием из нержавеющей стали, которые легко справляются с оставшимися частями теста.
Chef’n FreshForce Citrus Juicer
На первых эпизодах сезона участники использовали ручные соковыжималки для цитрусовых, и наш любимый Chef’n FreshForce быстро приходит на ум. Он эффективно выжимает сок из лимонов и лаймов, одновременно извлекая ароматные масла из их кожуры.
All-Clad Stainless Steel Immersion Blender
Погружной блендер весьма полезен на кухне для множества задач, от приготовления супов до эмульгации соусов. В шоу был замечен другой бренд, но мы рекомендуем модель от All-Clad за её мощность и простоту использования, тем более, сейчас на нее также действует скидка в $50.
Часто задаваемые вопросы
Где найти лучшую выпечную технику?
У нас есть подробное руководство по всем необходимым инструментам для выпечки на домашней кухне.
С чего начать в выпечке?
Мы собрали подборку лучших книг по выпечке, от изысканной выпечки до основательн хлебных рецептов.
Почему мы эксперты
Наши авторы пишут и разрабатывают рецепты для различных кулинарных изданий. Они регулярно выпекают и делятся своими выборами лучших инструментов на основе богатого опыта работы с ними.
Источник: SeriousEats
