Введение
Я тот человек, который планирует все свои поездки вокруг гастрономических впечатлений. Обычно посещение «достопримечательностей» связано с культовыми ресторанами, гастрономическими рынками, ярмарками еды… Думаю, вы поняли. Единственное место на Юге, где я когда-либо был, это Новый Орлеан. Хотя я немного смутно помню детали поездок—слишком много коктейлей с ромом и бурбоном—мои воспоминания о еде остаются совершенно ясными: кремовые крупы, копченая капуста, насыщенные соусы и множество сладких десертов.
Сборник рецептов
Создавая этот сборник из 17 знаковых рецептов южной кухни, я чувствовал себя так, будто отправляюсь в автомобильное путешествие по американскому Югу, погружаясь в тарелку с домашней ветчиной и впитывая соус ред-ай (на основе кофе) мягкими, воздушными бисквитами. Хоть я и не привык к острой пище, я с радостью попробую сэндвич с острым курицей по-нашвилльски—при условии, что после могу охладиться миской с банановым пудингом.
Заключение
Даже если у вас нет возможности путешествовать по Югу, приготовление этих рецептов подарит вам вкусное и незабываемое путешествие для всех чувств. Счастливого пути!
Источник: SeriousEats
