Завтрак
Завтрак в Испании обычно ограничивается чашкой кофе и кусочком тоста, а на севере – круассаном. Один из моих любимых пирожных в Сан-Себастьяне – ореховый круассан из «Galparsoro». Другой фаворит – традиционный гато баск из миндальной муки с вишней или кремом, который лучше всего готовят в «Pariés».
Местная культура завтраков постепенно меняется, предлагая больше вариантов. Новым и модным местом на завтрак стал «Xauen Café». Это небольшое уютное заведение с изысканной атмосферой и разнообразным меню, включающим специальный кофе, турецкие яйца, йогурты с гранолой и смузи.
Кофе
Специальный кофе медленно, но верно завоевывает Сан-Себастьян. В районе Сентро рекомендую «Old Town Coffee», специалисты которого давно на рынке. В Гросе стоит заглянуть в «Simona Speciality Coffee Club» с отличными флет-уайтами и светлой, просторной атмосферой.
Если вы, как и я, иногда хотите более насыщенный кофе или классический испанский кафе кон лече, стоит посетить «Cafes Angiozar». Это небольшая кофейня в центральном районе Грос, где вам подадут традиционный испанский тост кофе.
Обед
Привыкнуть к испанским привычкам питания стоит как можно раньше, ведь здесь обед – главный прием пищи. Если вас привели в Сан-Себастьян звезды Мишлена, у вас есть восемь ресторанов на выбор. Мне больше всего нравится дегустационное меню в «Arzak» – это трехзвездочный ресторан, основанный одним из основателей баскской кухни. Для менее формального обеда рекомендую «Rekondo», где потрясающее вино и изысканная еда создают идеальное сочетание.
Для более расслабленного обеда я часто возвращаюсь в «Arenales». Это уютное заведение с меню на меловой доске и одними из лучших натуральных вин в городе.
Аперитив
Аперитив – мое любимое занятие, поэтому у меня есть множество мест, куда можно пойти выпить перед едой. Если погода хорошая и мне не лень брать такси, лучшее место – терраса «Akelarre». Здесь на современной террасе с видом на море подают коктейли от одного из первых местных миксологов.
В городе, для вермута и наблюдения за людьми, рекомендую «Txurrut», где можно заказать «preparado» – улучшенный красный вермут.
Ужин
После плотного обеда «pintxos» – идеальный выбор на ужин. Это небольшие закуски, которые можно легко подстроить под уровень голода. «Pintxos» были придуманы в Сан-Себастьяне, поэтому не упустить возможность пройтись по барам! Начните с «Casa Valles», где можно попробовать знаменитый «gilda pintxo». Затем отправляйтесь в «Txepetxa», где готовят лучшие маринованные анчоусы. Следующая остановка – «Borda Berri» для миниатюрных блюд высшего класса, таких как ризотто с сыром Идиасабаль и нежные говяжьи щечки. Если вы еще голодны, возьмите грибы с яичным желтком в «Ganbara», а завершите вечер баскским чизкейком в «La Viña».
Бар
Ночью в Испании жизнь продолжается долго. Первая фаза – это напиток после ужина, чаще всего джин-тоник. Этот напиток здесь совершенно иной – подают его в больших бокалах с премиальным джином, крупными кубиками льда и бутик-тоником. Мое любимое место – «La Gintonería» с более чем 150 видами джина. Для оригинальных коктейлей рекомендую «Arraun», уютный секретный бар на окраине Старого города.
Если вы готовы на ночные гулянья до утра, заходите в «Gu», ночной клуб с видом на Плайя-де-ла-Конча, где играет музыка и местные жители стоят в очереди на вход.
Источник: LonelyPlanet
