Прямо к делу
Рынок безалкогольного пива стремительно развивается. Нам особенно понравился Kölsch от Best Day, который прекрасно отражает легкий стиль этого напитка. Для любителей хмеля также рекомендуем Just the Haze от Sam Adams.
Введение
Как и у многих американцев определенного возраста, мои ранние переживания с пивом были связаны с недорогими и доступными сортами, которые можно найти в продуктовых магазинах. Затем в середине 1980-х годов я переехал из Флориды в Портленд, штат Орегон, и оказался в разгаре крафтовой пивной революции. Меня поразило, что пиво существует в столь разнообразных формах, а не только в виде однотипной лагеры, которую я знал раньше. Немного позже один из моих друзей, бросив пить, вознаграждал себя безалкогольным пивом после ежедневных 1000 приседаний. Но пиво было таким же безвкусным, как и обычный лагерь от большой марки, только с еще меньшим вкусом — практически вода. Я задавался вопросом, почему он себя так наказывает.
Эволюция рынка безалкогольного пива
Подобно крафтовой пивоваренной промышленности, рынок безалкогольного пива также эволюционировал, позволяя любителям пива открывать качественные напитки без алкоголя. Хотя юридически безалкогольное пиво может содержать до 0,5% алкоголя по объему, что ничтожно мало, но все равно стоит учитывать для тех, кто полностью воздерживается. Чтобы понять, какие предложения есть на рынке, я попробовал 23 лучших безалкогольных пива с широкой дистрибуцией в США. Вот 18 лучших из них.
Некоторые из лучших безалкогольных пив
Безалкогольное светлое пиво
- Athletic Brewing Company Light Craft Non-Alcoholic Beer: Для тех, кто любит вкус классического «легкого пива», но без алкоголя, это отличный выбор. Пиво легко пьется, имеет легкий цитрусовый вкус с легким солодовым оттенком.
Отличные безалкогольные золотые эли
- Bravus Brewing Co. Non-Alcoholic Golden Light: Этот светлый эль от Bravus немного более сложный, чем обычное светлое пиво, но также очень легкий и освежающий.
- Sierra Nevada Trail Pass: С легкими цитрусовыми и хмелем хвойными нотками, плавно переходящими в солодовость, это безалкогольное золотое пиво идеально подходит для тех, кто ищет высококачественное безалкогольное пиво.
Лучшие безалкогольные IPA
- Best Day Hazy IPA: Этот хмельный напиток с фруктовыми нотками и легкой сладостью завершает слегка горьким привкусом дыни.
- Samuel Adams Non-Alcoholic Just the Haze: Ещё один отличный представитель стиля New England IPA с ароматами грейпфрута, ананаса и дыни.
- Athletic Brewing Company Run Wild Non-Alcoholic IPA: Хороший выбор для тех, кто хочет наслаждаться несколькими IPA без алкоголя. Обладает лёгким хвойным, цитрусовым ароматом и умеренной солодовостью.
Лучшее безалкогольное золотое пиво
- Samuel Adams Golden Lager: Лагер с легким солодовым вкусом и мягкой хмелевой горчинкой.
Безалкогольное пиво других стилей
- Peroni Nastro Azzurro 0.0%: Классическое хрустящее и чистое золотое пиво от Peroni, подходящее для сочетания с пиццей в неаполитанском стиле или легкими пастами.
- Untitled Art Italian Pils: Пиво итальянского типа с выраженной горечью от хмеля и чистым хрустящим финишем.
Тестирование
Мы попробовали 23 разных безалкогольных пива и нашли множество потрясающих вариантов в самых разных стилях.
- Аромат: Обратил внимание на аромат каждого пива как при открытии банки или бутылки, так и после наливания в стакан.
- Вкус: Пробовали разные виды безалкогольных напитков, от элей до лагеров, отмечая их текстуру, вкус и послевкусие.
Основные выводы
Сколько уже существует безалкогольное пиво?
Безалкогольное или слабоалкогольное пиво считается древним напитком, его происхождение можно отнести примерно к 5000 году до н. э. В Средневековье в Европе популярностью пользовалось «малое пиво» с содержанием алкоголя 2-3%.
Что движет рынком безалкогольного пива?
Осознанность, стремление к здоровому образу жизни и предпочтения поколений в значительной степени влияют на выбор безалкогольного пива. Люди все больше ценят качество над количеством и выбирают напитки, которые способствуют здоровью и социальной активности.
Как делают безалкогольное пиво?
Современные технологии пивоварения позволяют создавать разнообразные и качественные безалкогольные напитки. Обычно пиво сначала варят как обычное, а затем удаляют алкоголь с помощью вакуумной дистилляции или обратного осмоса.
Что искать в безалкогольном пиве?
При выборе безалкогольного пива обращайте внимание на метку «без алкоголя», качество имитации стиля и отсутствие неприятных привкусов.
Наши любимые безалкогольные пива
Найдите напиток на любой вкус, будь то IPA, золотые эли, лагеры или фруктовые эли.
Конкуренция
Некоторые пива также достойны внимания, но не вошли в наш список фаворитов по причине субъективных предпочтений или недоступности на рынке.
Почему мы эксперты
Автор статьи — многократный номинант премии Джеймса Бирда с многолетним опытом работы в ресторанной сфере, имеющий богатый опыт в подборе и оценке различных крафтовых пив.
Источник: SeriousEats
