Жители Лос-Анджелеса известны своей преданностью гастрономическим увлечениям. Они часто сталкиваются с длинными очередями, заторами на дорогах и жесткой конкуренцией за резервации в лучших ресторанах города – всё это ради того, чтобы насладиться вкуснейшими блюдами и напитками.
Что же за этим стоит? Лос-анджелесцы давно знают то, что остальная часть страны осознала сравнительно недавно: Лос-Анджелес – это настоящая гастрономическая столица, которая может соперничать с такими старыми фаворитами, как Нью-Йорк и Чикаго. Прогулка по кулинарным точкам города – одно из лучших занятий в ЛА.
Вы быстро обнаружите, что кухня города инновационна, мультикультурна, имеет корни в местной истории и доступна – если вы готовы подождать в очередях! Здесь кулинарные открытия могут случиться как в простых киосках с едой, так и в изысканных ресторанах.
А теперь перейдём непосредственно к этим гастрономическим моментам! Вот лучшие блюда и напитки в Лос-Анджелесе на данный момент – и лучшие места, где их можно найти…
Курица и лимонные блинчики в Marelle (Санта-Моника)
Рифминг на сладко-соленую комбинацию курицы и вафель – одно из традиционных блюд Лос-Анджелеса, благодаря легендарным заведениям вроде Roscoe’s. Заведение Marelle добавило к своему меню вкуснейшие лимонные рикотта-блинчики с хрустящей курицей Jidori и сладким жареным перцем.
Это место, славящееся калифорнийской кухней, расположено в недавно открытом отеле на берегу океана Sandbourne Santa Monica. Захватите столик с видом на бассейн и пляж и запейте свои блинчики коктейлем La Vie en Rosé с пузырьками текилы, который подается с парой розовых очков.
Как заказать: На завтрак и бранч в выходные дни стоит сделать резервацию за несколько дней. В будние дни можно зайти без проблем.
Смузи с суперфудами в Erewhon (несколько локаций)
Здоровый продуктовый магазин Erewhon запустил моду на смузи, которая не собирается исчезать. Фруктовые напитки с премиальными ингредиентами, такими как голубая спирулина и коллаген, заставляют клиентов платить более $20 за порцию.
Для более умеренной цены в $11 попробуйте Regenerada Smoothie 2.0, наполненный белками благодаря основному ингредиенту – Mikuna Chocho, суперфуду, выращиваемому только в Андах. Даже если напиток Regenerada исчезнет из меню, вы можете добавить Mikuna Chocho в любой другой смузи.
Как заказать: Избегайте очередь на стойке со смузи (иногда до 30 минут, в зависимости от популярности в TikTok) путем предварительного заказа на сайте Erewhon и заберите через 20 минут. Филиалы находятся в Санта-Монике, Венеции и других популярных районах ЛА.
Пицца с капустой в Side Pie (Альтадена)
Задуманная как проект во время пандемии COVID-19 в боковом дворике, Side Pie теперь перерос в полноценное заведение с кирпичными стенами. Команда, вдохновленная The Grateful Dead, переместила свою печь для пиццы, украшенную знаменитым черепом и молнией, в магазин в Атладене. Здесь они готовят восхитительную пиццу с капустой под названием The Bobby Green, с грибами, моцареллой и чесноком.
Другие фавориты включают Honey’s Hammered с ветчиной и медом и Crabby Neighbor с чесночным кремом и мясом дикого краба. Ознакомьтесь с внушительным выбором товаров с символикой The Grateful Dead, затем возьмите пиццу на вынос или сядьте на заднем патио.
Как заказать: Заднее патио на East Altadena Drive – это система «садись сам», без резерваций. Вы можете заказать пиццу заранее онлайн или позвонив по номеру 707-SIDE-PIE.
Исторические хот-доги в Tail O’ the Pup (Западный Голливуд)
Невозможно не заметить Tail O’ the Pup. Эта киоск в форме хот-дога стал архитектурной иконой с момента своего открытия в 1946 году. Заведение закрылось в 2005 году более чем на десять лет, но в 2022 году оно вновь открыло свои двери, возродив любовь к хот-догам.
Сегодня здесь подают хот-дог с луком, который является данью классике 1946 года, а также версию 1976 года без лука и вариант с чили. Когда вы посетите это место, обратите внимание на скрытую дверь, ведущую в стильный бар The Lucky Tiki.
Как заказать: Tail O’ the Pup – это неформальный киосок с местами на свежем воздухе и в соседнем помещении. Можно парковаться на улице с оплатой или в структуре парковки Sprouts за $2 с валидацией от заведения.
Коктейли Buried Treasure в The Lucky Tiki (Западный Голливуд)
Полностью китчевые, но все же очень крутые тики-бары остаются вечным удовольствием для любителей коктейлей. Интересный факт: тики-бары были придуманы в Калифорнии, начиная с легендарного Don’s Beachcomber Cafe, открытого рядом с Голливудом в 1933 году.
Традиция продолжается в баре The Lucky Tiki в Западном Голливуде. Этот спикизи доступен через домофон, спрятанный за дверью в бочке от огурцов под баром Tail O’ the Pup. Позвоните консьержу, затем поднимитесь наверх и закажите коктейль Buried Treasure – бурбон с «съедобным песком» и миниатюрной лопаткой. Копайте и вы можете найти сокровище!
Как заказать: Резервации открываются за 30 дней до события и обычно разбираются сразу, поэтому планируйте заранее. Забронируйте место у бара или высокий столик и наслаждайтесь 90 минутами коктейльного блаженства.
Мафулетта-сэндвичи в Bread Head (Санта-Моника)
Лос-Анджелес может быть одержим здоровым образом жизни, но не думайте, что еда и напитки здесь означают полный отказ от углеводов. Новой страстью города стал Bread Head – модный новый сэндвич-бар, открывшийся на улице Montana Avenue весной 2024 года.
Здесь подают сэндвичи размера головы взрослого человека на свежевыпеченном хлебе с культивированным маслом Vermont Creamery. Сэндвич с мафулеттой стоит $25, но вполне способен насытить двоих. Обязательно попросите острый соус и закажите Арнольд Палмер (ледяной чай с лимонадом) для полного наслаждения.
Как заказать: Закажите свой сэндвич онлайн заранее, чтобы избежать ожидания (особенно в обеденное время).
Фалафель-тако в MidEast Tacos (Сильвер Лэйк)
Для тех, кто не может выбрать между ближневосточной и мексиканской кухней, существует MidEast Tacos, что совмещает обе культуры в своих многонациональных блюдах. С уличными столиками вдоль стены с красочной граффити, эта непритязательная закусочная предлагает тако, кесадильи и бурито, сочетающие армянские традиции барбекю с сальсой и тортильями южной границы. Самый известный их вариант фалафель-тако, но тако со стейком-кебабом тоже невероятно вкусен.
Как заказать: Прогуляйтесь и сделайте заказ, затем займите место заOutdoor столами на улице Sunset или Maltman Ave.
Смэш-бургеры с говядиной вагю и ларбом в Ban Ban Burger (Сотелл)
Любовь Лос-Анджелеса к бургерам, закрепленная такими знаковыми заведениями, как In-N-Out, продолжает эволюционировать. Сегодняшний бургер – это смэш-бургер: тонкая котлета, плотно прижатая к горячей сковороде для хрустящей корочки и сочного интерьера.
Ban Ban Burger полностью в этой тенденции с их тайскими вариациями на стандартный смэш-бургер, включая версию с говядиной вагю, острым ларбом (острым и кислым тайским салатом) и чесночной гремолатой. Ищите их розовое здание с небольшим патио.
Как заказать: Приходите к открытию (каждый день в полдень), чтобы избежать длинных очередей в обеденное время и занять место. Воскресным визитам будет дополнительное удовольствие: парковка на улице бесплатна. Если можете подождать, зайдите после 20:00, тогда тоже будет меньше народу (заведение закрывается в 22:00).
Стейк и яйца на крыше The Wayfarer DTLA (Даунтаун)
Рестораны с видом обычно ассоциируются с западной частью Лос-Анджелеса, откуда можно любоваться Тихим океаном, но бар The Rooftop at The Wayfarer DTLA предлагает вам совершенно другой вид. С высоты двенадцати этажей вы будете обедать под открытым небом, окруженные небоскребами, с костром для создания уюта в вечернее время.
Обед – это настоящее гастрономическое путешествие. Бранч за $39 предлагает уникальные комбинации, такие как тайский салат с лимоном и манго в качестве закуски, стейк с маринадом из ачиоте и яйца в качестве основного блюда, а также пончики и брикеты шампанского на десерт.
Как заказать: Забронируйте столик онлайн на бранч, обед или ужин (за неделю заранее этого должно быть достаточно). Парковка на улице ограничена, но есть платная парковка поблизости на Flower Street.
Тако с канпачи и унаги севиче в Holbox (Исторический Южный Централ)
Авантюрные кулинарные творения не являются исключительной привилегией новых заведений. Holbox – мексиканская закусочная, предлагающая тако с канпачи и унаги севиче с 2017 года, и они остаются столь же востребованными, как и при открытии.
Как и упомянутый выше киоск с хот-догами, этот мексиканский рыбный ресторан – очень демократичное место. Он является частью восьмипалатного фуд-холла Mercado La Paloma, расположенного в бывшей швейной фабрике в Южном Центральном районе.
Как заказать: Большую часть времени Holbox работает по системе «заказ у прилавка», но по четвергам и пятницам вечерами здесь предлагают восемь курсов дегустационного меню. Резервации принимаются с первого числа месяца для следующего календарного месяца; бронируйте заранее онлайн.
Источник: LonelyPlanet
