Как только температура в Нью-Йорке переваливает за 70°F (около 21°C), начинается сезон кофе со льдом. Это почти как неофициальный праздник, ознаменовывающий приближение лета. В этом сезоне я хочу предложить вам простой и неожиданный рецепт, который вас удивит. Это кофе со льдом и апельсиновым соком, и его стоит попробовать немедленно.
Первый раз я попробовала этот освежающий напиток в Бангкоке прошлой осенью. Сначала я подумала, что это оригинальная идея одного кофейного магазина, но вскоре поняла, что она повсюду. Кофе со льдом и апельсиновым соком был повсюду. Признаюсь, первая реакция была – отвращение. Но чем больше я его видела, тем больше я задумывалась, а ведь почему бы и нет?
Мой партнер и я купили один такой кофе к нашему обеденному перерывe с блюдами, насыщенными чили (в этом же киоске продавался и кофе со льдом и клубничным соком) и попробовали. Мы выпили его до последней капли. Сначала это казалось странным, но потом я не могла поверить, до какой степени это было вкусно. Я могу описать это только как удовольствие от процесса питья. В жарком климате Бангкока этот ледяной напиток подарил мне освежающую прохладу, которую я искала. Возможно, это было просто сочетание кофеина и сахара, но я ощущала бодрость. Горький вкус черного кофе уравновешивается сладостью апельсинового сока, не делая напиток таким же тяжелым, как могут сделать сливки. В итоге он остается легким и освежающим до последнего глотка. Если вам нравится сочетание апельсина и темного шоколада, этот напиток точно для вас.
Как приготовить кофе со льдом и апельсиновым соком
Я использую светлую обжарку черного кофе, но многие предпочитают темную обжарку или эспрессо. Выбор апельсинового сока также остается за вами. Я использовала Simply Orange, но любой другой бренд или свежевыжатый сок будет вполне уместен. Процесс приготовления настолько прост, насколько я могу себе позволить утром:
1. Наполните стакан льдом и добавьте апельсиновый сок.
2. Добавьте сверху черный кофе со льдом и вставьте трубочку.
Пропорции можно регулировать по своему вкусу. Я использовала равные части сока и кофе, но если вам нравится послаще, добавьте больше сока. Если предпочитаете более выраженный вкус кофе, добавьте больше его или попробуйте более крепкий напиток. Наслаждение этим напитком — это отдельное приключение, так как вы можете оставить его слоистым и использовать трубочку, чтобы выбрать, что именно вы хотите выпить. Обычно я начинаю с разделения слоев, а потом смешиваю все наполовину.
Открытия на этом не заканчиваются. Ваши эксперименты с кофе со льдом ограничиваются только ассортиментом соков в супермаркете. Я еще не пробовала другие сочетания, но существует множество некктаров и соков-лад, которые стоит попробовать. Если у вас есть любимое сочетание с другим соком, оставьте его в комментариях, мне будет интересно узнать.
Источник: LifeHacker
