Мне редко удается наслаждаться куриным салатом, но когда я это делаю, то беру его в Costco. Этот салат настолько нежный, сливочный и идеально приправленный, что я едва ли могу удержаться, чтобы не съесть всю порцию сразу (которая, вероятно, рассчитана как минимум на четырех человек). Но бывают моменты, когда до Costco не добраться, и приходится искать выход из ситуации. Для кого-то выходом будет заказать доставку через Instacart (честно, я этого еще не пробовал). А для меня выход — это готовить большую чашу этого замечательного салата самостоятельно.
Основой отличного куриного салата является сочное и нежное мясо. Лучший способ достичь этого — приготовить курицу методом sous vide. Добавив в вакуумные пакеты ароматические компоненты, такие как лимон и травы, можно придать курице насыщенный вкус. Но и оставшаяся от жарки курица тоже прекрасно подойдет для этих рецептов, будь то наш классический куриный салат (который, возможно, даже лучше версии из Costco) или один из множества других вариантов. С семью вкусными рецептами на выбор у меня нет причин продолжать свою одержимость салатом из Costco. Осталось только решить, наслаждаться ли им на поджаренном хлебе или есть ложкой.
Источник: SeriousEats
