В исследовании, опубликованном в журнале Life Science Alliance, ученые из Texas A&M AgriLife Research обнаружили, что снижение потребления фолата может способствовать улучшению метаболизма у стареющих животных. Это противоречит устоявшемуся мнению о том, что высокая потребность в фолате полезна для здоровья в любом возрасте.
Исследование возглавили профессор кафедры биохимии и биофизики Техасского университета A&M Майкл Полименис, доктор философии, и Хайди Бланк, доктор философии, первый автор статьи в Life Science Alliance.
Фолат, или витамин B9, жизненно важен для роста и развития клеток. Он известен своей ролью в предотвращении врожденных дефектов. Этот витамин содержится в таких продуктах, как листовая зелень, и часто добавляется в рафинированные зерновые. Несмотря на это, долгосрочные эффекты высокого потребления фолата на протяжении всей жизни остаются неясными.
Ученые наблюдали, что ограничение фолата в диете животных способствовало снижению процессов, связанных с ростом и образованием новых клеток, но при этом повышалась метаболическая гибкость. По мнению Полименида, это может привести к здоровому старению.
«Оптимальное потребление фолата может варьироваться в зависимости от возраста человека», отметил Полименис. «Хотя высокий уровень фолата важен в раннем возрасте для роста и развития, снижение его потребления в более позднем возрасте может благотворно влиять на метаболическое здоровье и долголетие».
Данное исследование поддерживает концепцию прецизионного питания, предполагающую индивидуализированные рекомендации по питанию. Это один из исследовательских приоритетов Института AgriLife при Техасском университете A&M по улучшению здоровья через сельское хозяйство (IHA), где Полименис является членом.
Полименис подчеркнул, что требуются дальнейшие исследования для изучения механизмов этого явления и разработки безопасных и эффективных терапевтических вмешательств для содействия здоровому старению.
В исследовании также приняли участие:
- Хайди Бланк, доктор философии, исследователь в лаборатории Полимениса и первый автор статьи.
- Дэвид Тредгилл, доктор философии, заведующий кафедрой питания.
- Патрик Стовер, доктор философии, профессор кафедры питания.
- Чарли Джонсон, доктор философии, директор Службы геномики и биоинформатики AgriLife при Техасском университете A&M.
- Марсель Брун, доктор философии, заместитель директора Службы геномики и биоинформатики AgriLife при Техасском университете A&M.
Изменяющиеся потребности на протяжении жизни
Фолат, или витамин B9, является важным элементом питания, необходимым для образования красных кровяных клеток, а также ДНК, РНК и белков. Полименис отметил, что он особенно важен для детей, молодых людей и беременных женщин в силу своей роли в процессах роста.
Он и другие исследователи из Texas A&M AgriLife изучили влияние фолата на стареющие организмы. Чтобы смоделировать влияние на пожилых людей, ученые исключили фолат из рациона животных, достигших срединного возраста, эквивалентного человеческому. Контрольная группа продолжала получать типичную диету, включающую фолат.
Исследователи обнаружили, что у самок с ограниченным потреблением фолата переход между углеводным и жировым метаболизмом происходил быстрее, чем у самок на обычной диете.
По словам Полимениса, при сне метаболизм сжигает жиры, а когда человек бодрствует и активен, сжигаются углеводы для получения быстрой энергии. С возрастом переход между этими состояниями замедляется, однако у животных с ограниченным потреблением фолата этот процесс сохраняется лучше.
У самцов же на ограниченной диете метаболическая активность в активные периоды увеличилась, что помогало поддерживать уровень энергии и физическую активность.
Бланк отметила, что группа с ограниченным потреблением фолата сохраняла вес и процент жира в организме до старости, в отличие от контрольной группы. Несмотря на важность фолата для производства красных кровяных клеток, у животных не наблюдалось анемии или других негативных последствий для здоровья.
Фолат содержится в таких продуктах, как листовая зелень и авокадо. Синтетическая версия фолата, фолиевая кислота, часто добавляется в зерновые после переработки.
Серия исследований
Полименис отметил, что его команда не была удивлена результатами эксперимента с ограничением фолата.
Исследовательская группа начала работу несколько лет назад, используя метотрексат для снижения уровня фолата в клетках дрожжей, а затем в организме червя C. elegans. В обоих случаях уменьшение потребления фолата увеличивало продолжительность жизни.
В будущем команда планирует провести эксперименты на более генетически разнообразных моделях, имитирующих генетическое разнообразие людей.
Исследователи также намерены изучить новые соединения, способные ограничивать потребление фолата, что в дальнейшем может перейти в клинические испытания.
Терапия, направленная на ограничение фолата
Добавление питательных веществ в популярные продукты, такие как витамин D в молоко или кальций в фруктовые соки, уже доказало свою эффективность в решении общественных проблем со здоровьем. Например, проблемы с щитовидной железой в США в начале XX века были решены благодаря добавлению йода в потребляемую соль.
В 1998 году в США было предписано обогащать основные продукты питания, особенно зерновые, фолиевой кислотой и другими витаминами группы В после их переработки. Хотя это полезно для некоторых возрастных групп, для старших людей это может принести больше вреда, чем пользы.
Полименис считает, что это исследование открывает новый путь для разработки препаратов, ограничивающих потребление фолата у тех, кому он не нужен в больших количествах, вместо исключения продуктов, содержащих фолат или фолиевую кислоту.
Пока Полименис не рекомендует полностью избегать фолата.
«Основываясь на наших выводах, мы считаем, что пожилым людям может требоваться меньше фолата, чем они получают сейчас,» сказал он. «Нам предстоит ещё многое изучить в этой области, и мы не можем рекомендовать полное исключение фолата из рациона».
Источник: NewsMedical
