Возможно, вы уже слышали о бургере с лапшой и SPAM, но для меня это стало настоящим открытием. Для тех, кто еще не знаком с этим блюдом, могу сказать, что он сочетает в себе хрустящую корочку, жевательную структуру и насыщенный вкус умами. Если хотите удивить свою семью (или себя) нестандартным блюдом в середине недели, приготовьте бургер с лапшой и SPAM.
Хотя я не являюсь автором этой оригинальной идеи, я рад быть её приверженцем. Суть состоит в том, чтобы сделать «булочки» из лапши и положить между ними жареный кусок SPAM с любыми желаемыми топпингами. Рецепт, который я использовал, включает добавление к котлете кимчи. Первый же укус этого блюда оставил меня в восторге. Лапша создаёт достаточно прочную «булочку», а ферментированные нотки кимчи превосходно дополняют соленый вкус жареного SPAM.
Как приготовить бургер с лапшой и SPAM
Приготовление «булочек» из лапши включает несколько этапов, тогда как процесс обжарки SPAM занимает совсем немного времени.
1. Варка лапши
Начните с приготовления лапши, следуя инструкциям на упаковке. Добавьте в небольшой кастрюле стакан воды, приправу из пакетика и сухую лапшу. Лишнюю воду позже можно слить, чтобы лапша не была слишком жидкой.
Слева: формируем котлету без пленки, справа: формируем с помощью пленки. Оба варианта хороши. Источник изображения: Allie Chanthorn Reinmann
2. Формирование котлет
После того как лапша станет мягкой, слейте бульон и высыпьте лапшу в миску. Дайте ей остыть около пяти минут. Добавьте яйцо (оно будет связывать лапшу) и равномерно его перемешайте. Возьмите две обычные миски и выстелите их пленкой или смажьте лёгким слоем масла. Разделите лапшу на две части и равномерно распределите по мискам. Используйте выступающие края пленки, чтобы уплотнить лапшу в котлету. Хотя рецепт предлагает использовать груз, это необязательно: просто сгладьте лапшу лопаткой и поставьте миски в холодильник. В рецепте указано ждать два часа, но мне хватило и 45 минут, чтобы все получилось.
Яйцо связывает лапшу, создавая мягкий внутри и хрустящий снаружи котлету. Источник изображения: Allie Chanthorn Reinmann
3. Жарка «булочек»
Когда лапша станет твёрдой, снимите котлеты, поднимая их с помощью пленки. Если вы не использовали пленку, осторожно освободите края лопаткой и достаньте их. Обжаривайте котлеты из лапши на сковороде с маслом, пока обе стороны не станут хрустящими и золотистыми. Положите их на тарелку.
4. Жарка SPAM
На этой же сковороде поджарьте кусок SPAM до золотистой корочки. Положите мясо на одну из «булочек», добавьте желаемые топпинги и накройте второй «булочкой» из лапши. В рецепте на сайте SPAM рекомендуется добавлять кимчи, и я настоятельно советую попробовать этот вариант. Однако можно экспериментировать: добавить американский сыр, помидоры и салат для классического вкуса или использовать майонез и огурцы, либо же добавить грибы и карамелизированный лук для насыщенного умами вкуса.
Рецепт бургера с лапшой и SPAM
Ингредиенты:
- 1 пакет лапши быстрого приготовления
- 1 яйцо
- Масло для жарки
- 1 кусок SPAM
- Кимчи или другие топпинги по вкусу
1. Приготовьте лапшу согласно указаниям на упаковке. Слейте лишний бульон и высыпьте лапшу в среднюю миску. Дайте остыть пять минут, затем добавьте яйцо и перемешайте.
2. Смажьте две суповые миски маслом или выстелите их пленкой. Разделите лапшу между мисками. Уплотните лапшу, придав ей форму котлет. Поставьте миски в холодильник на час для застывания.
3. Когда котлеты станут достаточно твёрдыми, растопите масло в небольшой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты из лапши до хрустящей корочки. Выложите их на тарелку.
4. На той же сковороде обжарьте кусок SPAM до золотистого цвета. Положите его на одну из «булочек», добавьте топпинги и накройте второй «булочкой». Приятного аппетита!
Источник: LifeHacker
Добавить комментарий
Ваш адрес email не будет опубликован.