Представьте себе такую ситуацию: вы в американской кофейне, и бариста поворачивает к вам экран и говорит: «Вас спросят один вопрос» – а именно, добавить ли чаевые с предложенными процентами. Это сбивает с толку даже американцев. Какой здесь обычай? Действительно ли стоит оставить чаевые в размере $3 за кофе, который уже стоит $7?
Сумма чаевых в странах Северной и Южной Америки варьируется и редко имеет однозначный ответ. В зависимости от региона, вот что вам нужно знать.
Рестораны, бары и кофейни
В ресторанах в США и Канаде чаевые обычно добавляют к счету только для групп из шести и более человек. Официанты получают минимальную заработную плату ниже, чем в других отраслях, поэтому чаевые являются ожидаемыми – в пределах 18-25% стало нормой. В барах обычно оставляют около $1 за напиток, или 15-20% от общей суммы счета. Бариста в кофейнях США обычно получают чаевые в размере $1-2, или округляют сумму, если заказ был простым – это всегда приветствуется.
В странах Центральной и Южной Америки, включая Мексику, Никарагуа, Аргентину и Перу, чаще всего в счете уже учтены чаевые. Однако, если вы хотите оставить чаевые лично официанту, будет достаточно 15-20% (в местной валюте или в долларах США). В некоторых странах, таких как Бразилия, Чили и Коста-Рика, рестораны включают в счет плату за обслуживание в размере 10% (в Чили это называется «cubierto»), поэтому чаевые не обязательны, но около 5% будут оценены. В барах тут чаевые не приняты, но можно округлить сумму счета.
Если вы обедаете в Карибском регионе (вне дорогих курортов), проверьте счет на наличие уже включенных чаевых. Если нет, оставьте 15-20% в ресторанах или округлите счет в баре.
Персонал гостиниц
В США и Канаде оставлять чаевые для персонала гостиницы, особенно для уборщиц, – обычная практика. Около $3-5 в день для уборщиц – хорошая сумма, и $1 за каждую сумку для носильщиков. Чаевые не обязательны, если сервис был отсутствующим или ограниченным.
В Центральной и Южной Америке можно оставлять немного меньше. Доллары США принимаются, хотя предпочтительнее местная валюта. Для носильщиков в таких странах, как Коста-Рика, Мексика, Никарагуа, Бразилия, Чили, Перу и Колумбия, достаточно эквивалента $1 за сумку и $1-2 в день для уборщиц.
Особенно в Южной Америке популярны сельские хациенды как варианты размещения. Здесь обычно работает семья, которая готовит, убирает и ухаживает за садом, поэтому оставление чаевых в размере около $10-15 (или местный эквивалент) с каждого гостя в конце пребывания будет оценено.
Гиды
На организованных экскурсиях в США, Канаде или Колумбии чаевые составляют около $10-20 в местной валюте для гида в день, и около $5-10 для водителя. Как и в Европе, чаевые гиды и водители получают отдельно.
В большинстве стран Центральной и Южной Америки чаевые для гидов составляют около $5-10 за день, для водителей – примерно половину этой суммы. Обратите внимание, что есть исключения для треккинговых походов по Андам и носильщиков на тропе Инков. Зарплаты местных носильщиков, которые переносят ваши сумки и оборудование, часто включены в стоимость экскурсии, но их работа не должна оставаться без вознаграждения – 15-20 новых солей с человека в день является хорошей суммой.
Исключение из общих правил о чаевых в Южной Америке – это Бразилия. Здесь туристические специалисты сильно зависят от чаевых и более щедрые суммы оцениваются. Например, 100-200 реалов для гида в день, чуть меньше для водителей. Важно отметить, что бразильцы очень деликатно относятся к деловым транзакциям, поэтому не делайте чаевые слишком явными.
В Карибских автобусных экскурсиях популярно давать водителю несколько долларов США. Для частных гидов чаевые около $20 в день, для водителей – около $10.
Водители такси
В США, Канаде и Карибском регионе чаевые водителям такси составляют около 10-15% от суммы поездки, или пару долларов за короткие поездки.
В Центральной и Южной Америке чаевые для таксистов зависят от типа поездки. Если стоимость проезда была заранее оговорена или вы торговались, чаевые не обязательны, если только вы не завели особую дружбу с водителем. Если тариф фиксированный, можно округлить сумму в конце поездки.
Источник: LonelyPlanet
