С начала пандемии рестораны полного обслуживания испытывают трудности с возвращением посетителей к своим столам. За прошлый год около 4500 независимых ресторанов закрылись, сталкиваясь с растущими затратами, сокращением маржи и увеличением предпочтений потребителей к быстрому питанию или доставке.
Бен Левенталь, соучредитель Eater и Resy, сейчас создаёт платформу, цель которой — изменить эту тенденцию. Это приложение лояльности под названием Blackbird, которое, по его замыслу, усилит связь между ресторанами и их клиентами. Примечательно, что Blackbird уникален тем, что использует криптовалюту. Когда пользователи отмечаются в ресторане через приложение, они зарабатывают криптовалюту $FLY. Левенталь надеется, что рестораны начнут принимать $FLY в качестве оплаты, создавая эффект сети, при котором деньги будут постоянно циркулировать между заведениями.
30 июля Blackbird запустил систему обработки платежей под названием Blackbird Pay, которая позволяет посетителям расплачиваться за еду прямо внутри приложения, используя кредитную карту или криптовалюту. Левенталь отмечает, что система Blackbird Pay значительно упрощена по сравнению со старыми аналогами и обеспечивает потребителям «магический» опыт.
Сторонники криптовалюты видят в Blackbird пример внедрения криптовалюты в повседневную жизнь. Однако рестораны пока настороженно относятся к этому аспекту приложения, и посетители встречаются с трудностями при попытке использовать заработанные баллы. Левенталь также стал меньше говорить о криптовалютной составляющей приложения, предпочитая более интегрированный подход. Текущая ситуация с Blackbird отражает как перспективы крипты, так и сложность её внедрения в общественную жизнь.
Левенталь признает, что пока нет признаков того, что ставка на криптовалюту — правильное решение. Он считает, что важно создать систему и валюту, которые будут цениться потребителями и смогут изменить потребительское поведение в пользу ресторанов.
С апреля 2023 года Blackbird работает в более чем 150 ресторанах, в основном в Нью-Йорке, а также в Чарлстоне и в ближайшее время в Сан-Франциско. Компания привлекла 24 миллиона долларов в качестве финансирования, что позволило ей развивать свою платформу. Пользователи могут просматривать карту участвующих ресторанов и бронировать столики. Рестораны получают доступ к истории посещений своих клиентов, что, по мнению Левенталя, улучшает опыт как для посетителей, так и для ресторанов.
Левенталь отмечает, что рестораны не обладают достаточными данными для формирования стратегий удержания и привлечения клиентов. Приложение Blackbird предлагает функцию «чекина», которая понравилась многим рестораторам, в том числе и Рони Мазумдару, владельцу нескольких ресторанов в Нью-Йорке. Благодаря этой функции рестораны могут быстро и эффективно управлять лояльностью своих клиентов.
Некоторые ресторанные владельцы, такие как Билли Ван Долсен из ресторана Sereneco в Бруклине, говорят, что система Blackbird помогает им улучшать взаимодействие с постоянными клиентами. Например, при четвертом посещении ресторана через Blackbird посетители получают бесплатное блюдо.
Рестораны оплачивают использование Blackbird по подписке в 89 долларов в месяц. Владельцы довольны тем, насколько легко теперь отслеживать повторные посещения. Также Blackbird помогает ресторанам управлять размещением гостей, уделяя больше внимания постоянным клиентам.
Тем не менее, многие рестораны остаются осторожными в отношении использования криптовалюты $FLY. Валюта работает на базе блокчейна Coinbase и не может быть обменяна на реальные деньги. Ван Долсен рассматривает возможность разрешения использования $FLY для покупки мерча, но не для оплаты блюд.
Левенталь признает наличие критики со стороны рестораторов и отмечает, что каждая ресторанная команда знает, что лучше для её бизнеса. Однако он убеждён, что независимые рестораны, действующие изолированно, подвержены большому риску закрытия.
Мазумдар пока разрешает чекины, но не использование $FLY в своих ресторанах. Он считает, что в долгосрочной перспективе это может принести пользу, так как создаётся база постоянных клиентов.
Одни из первых пользователей Blackbird — представители криптоиндустрии, стремящиеся поддерживать проекты, развивающие экосистему. Несмотря на перспективность подобных приложений, как Stepn и Farcaster, ни одно из них пока не достигло массового использования.
Среди ранних пользователей Blackbird — Джей Ю, студент Стэнфорда, который активно пользуется приложением. Ю оценивает пользовательский опыт Blackbird как значительный шаг вперёд по сравнению с другими крипто-приложениями. Несмотря на накопленные бонусы, ему пока не удалось найти ресторан, который принимает $FLY в качестве оплаты.
Программа вознаграждений, подобная Blackbird, была испытана и ранее, например, в Starbucks Odyssey, которая закрылась в марте этого года. Ю также столкнулся с трудностями при попытке оплатить счёт с помощью Blackbird Pay, когда персонал ресторанов не понимал, как работает эта система.
Blackbird Pay предлагает ресторанам сниженные комиссии за обработку платежей, что может быть привлекательным. Однако компания несёт убытки при обработке премиальных кредитных карт, что вызывает вопросы о долгосрочной устойчивости этой модели. Левенталь поясняет, что компания инвестирует в будущее ресторанной индустрии, покрывая часть затрат своих партнёров.
В целом, Blackbird имеет сложные отношения с миром криптовалют. Левенталь верит, что блокчейн может стать мощным инструментом для укрепления связей между ресторанами и посетителями. Однако большинство ресторанов не хотят иметь дело с криптовалютой, и у многих потребителей есть настороженность к таким проектам.
Ван Долсен выражает уверенность в Левентале, несмотря на неопределённость вокруг криптоаспекта Blackbird. Он отмечает, что Левенталь уже создал успешный продукт для ресторанов Resy и надеется, что Blackbird также станет полезным инструментом для ресторанной индустрии.
Сможет ли Blackbird стать универсальным решением для ресторанов, покажет время. Успех будет зависеть от того, насколько рестораны готовы принимать $FLY и доверять новой технологии.
Источник: Time
