Частое потребление фастфуда увеличивает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, проблем ЖКТ, а также диабета и некоторых видов рака. Однако, если избегать быстрого питания не получается, важно обращать внимание на его состав. Об этом нагласила нутрициолог Вероника Гусакова в интервью Пятому каналу.
По мнению Гусаковой, фастфуд не может считаться полноценным здоровым рационом. Причина кроется не только в его высокой калорийности, но и в избытке сахаров, холестерина, жиров и транжиров. Тем не менее, быстрый ритм жизни иногда вынуждает нас прибегать к услугам ресторанов быстрого питания. В таких ситуациях важно внимательно изучать состав блюд: содержание белков, жиров и углеводов.
В качестве примера Гусакова упомянула популярные в России горячие роллы. «Калифорния хот» имеет такую же калорийность, что и «Биг Мак» — 505 килокалорий, но в бургере больше белков и меньше жиров. Картофель фри, по мнению нутрициолога, не принесет пользы, но добавит вреда за счет высокого содержания холестерина, жиров и углеводов. Большинство ресторанов предоставляют информацию о калорийности своих блюд на сайтах.
Нутрициолог также отметила, что шаурма может быть вполне адекватным выбором с точки зрения правильного питания.
«Шаурма — вполне неплохой продукт с точки зрения здорового питания. Еще хороший вариант — пита, содержащая достаточное количество овощей, белкового компонента и углеводов, даже если лепешка не всегда цельнозерновая. Это подходит для перекуса», — добавила Гусакова. Она также посоветовала просить подавать соусы для шаурмы отдельно или не добавлять их вообще — таким образом можно уменьшить калорийность блюда.
Эксперт подчеркнула, что для перекуса не стоит выбирать блюда, содержащие переработанные продукты, такие как хот-доги. Некоторые исследования связывают такую еду с повышенным риском развития рака. В то же время, многие рестораны уже начали предлагать посетителям не только фастфуд, но и полезные блюда: супы, салаты и каши.
«Такие блюда будут предпочтительнее в вашем рационе. Кроме того, можно выбирать нарезанные фрукты или овощи — они тоже отлично подходят для перекуса», — заключила нутрициолог.
Ранее врачи назвали продукты, которые ускоряют процесс старения и изменяют внешность.
Источник: Aif
