Проницательные операторы не только обращают внимание на тенденции у своих коллег по стране, но и следят за происходящим по всему миру. Два новых международных опроса предоставляют интересную информацию, с которой стоит ознакомиться.
Первый опрос проведен в Европе. Согласно «Опросу мнений отрасли 2024» от EuroMonitor, программы лояльности становятся все более популярными. Опрос показал, что 39 процентов экспертов в сфере общественного питания считают, что важнейшие коммерческие новшества в следующем году будут связаны с программами лояльности. В нем подчеркивается важность перехода от транзакций к гиперперсонализации во взаимодействиях с потребителями.
Второй опрос из Канады. DoorDash Canada представила данные из своего ежегодного отчета о тенденциях в онлайн-заказах. Для ранних пташек заказы с 5 до 11 утра выросли на 45 процентов. Также наблюдается положительная динамика в ночном временном интервале с полуночи до 5 утра, где рост составил 36 процентов.
Опрос также показывает, что потребители привыкли к рутине: 33 процента заказчиков делают повторные заказы как минимум раз в неделю. Это может быть сигналом для ресторанов о необходимости развития программ лояльности, что также отмечено в европейском опросе.
Среди самых популярных блюд, заказанных через DoorDash Canada, лидируют куриные блюда, сэндвичи, пицца, суши и овощная темпура.
Источник: FDN
