Мы можем получить комиссию за ссылки на этой странице.
На самом деле, в моем опыте использование сложенных кухонных полотенец для горячих противней никогда не было нормой. Я бы сказал, что вероятность на это составляет около 3%, когда ситуация на кухне настолько срочная, что мои коллеги или я берем полотенце вместо прихваток. (Обычно это случалось, потому что все прихватки были куда-то пропали). Помимо комфорта, существует одна важная причина: полотенца могут быть опасны.
Почему полотенца являются плохой заменой прихваткам
Главная проблема с полотенцами в том, что они предназначены для сушки. Обычно их используют для вытирания мокрых рук или недавно вымытого инструмента, после чего полотенца становятся мокрыми или влажными. Если в оживленной кухне разбросано много влажных полотенец, кто-то обязательно схватит одно в спешке, чтобы вытащить противень со свининой из раскаленной до 200°C духовки. И что же его ждет? Ожог паром. Вода в влажном полотенце, прижитом к горячему металлу, моментально превращается в пар. Однако пострадавший повар держит противень с горячим блюдом, так что он либо уронит его на пол, либо получит травму, чтобы поставить еду безопасно. Полотенца предназначены для сушки. Давайте оставим опасную работу «взрослым» инструментам.
Лучшие прихватки для вашей кухни
Прихватки разработаны специально для этой цели — они толстые и термостойкие или огнеупорные, и никто не станет использовать их для сушки посуды. Вот некоторые из тех, что мне нравятся.
Защита не только для рук. Я никогда не любил использовать подставки для горячего. Они оставляют меня слишком уязвимым. Я предпочитаю прихватки с большими пальцами, которые также покрывают запястья и предплечья. Короткие модели, застилающие только руку, тоже могут подойти, но они не дают достаточной защиты для рук. Тыкаться локтем в край духовки или верхнюю решетку всегда возможно, так что выбирайте более длинные модели, чтобы устранить этот риск.
Прихватки для гриля. Прихватки для гриля также должны защищать руки до локтей. Это важно потому, что температуры на гриле или в кирпичной печи намного выше, чем в обычной духовке. В домашней духовке температура обычно бывает около 180°C, а на гриле она может доходить до 315°C. Кроме того, на гриле часто бывают открытые огни. Выбирайте прихватки, которые могут выдерживать высокие температуры.
Попробуйте перчатки. Я понимаю, прихватки могут быть неудобными, а сложенные полотенца дают ощущение маневренности. Как насчет перчаток? Такие перчатки представляют собой термостойкие рукавицы с силиконовыми накладками и некоторой защитой запястья. Они обеспечивают безопасность и большую подвижность, чем обычные прихватки.
