Звучное «глу-глу» вина, звон стекла о стекло и захватывающий вид на виноградники — посетите любой винодельческий хутор, и легко увидеть привлекательность постоянного пребывания в таком красивом месте.
На самом деле, нет немногих ценителей вина, которые хоть раз не развлекались мыслью о том, чтобы поменять суету города на более простое, ближе к природе существование, когда дни проводятся в объятиях природы, а вечера – на веранде, наслаждаясь буквально плодами своего труда.
Бухгалтеры по образованию, супруги Эмма и Дэвид 20 лет назад переехали в Австралию из Великобритании. Однако спустя годы, проведенные на корпоративной лестнице к заветному офису с видом на Гарварский мост в Сиднее, у Эммы возникло стремление к новому вызову.
«Все это время, во время наших мечт, ушло много лет, прежде чем мы серьезно начали искать виноградник, так как мы оба любили свои корпоративные карьеры и стиль жизни в Сиднее», — сказала она о своих амбициях по смене профессии на виноделие.
В 2016 году мечта превратилась в действие, и несмотря на отсутствие опыта витикультуры или виноделия, они начали поиск в том регионе, который первым заставил их полюбить австралийское вино: Хантер Вэлли в Новом Южном Уэльсе.
Сосредоточившись на районе Поколбин — районе, обладающем самой высокой концентрацией винодельческих хуторов в регионе — пара полагалась на свои финансовые знания при осмотре потенциальных приобретений.
«Каждый участок поставлялся с собственным персонализированным списком», — объяснила миссис Уайт. «Мы бы вычисляли стоимость разрешения на строительство, нужно ли нам строить или реставрировать, а также что входит в стоимость помимо цены покупки.
Наконец, после четырех лет поисков, пара нашла частичную победу — усадьбу с фермой и виноградниками, но без винодельни и винного подвала.
«Нам понравилось расположение, и, учитывая, что мы так много раздумывали и упустили возможности приобрести свой понравившийся нам участок из-за медлительности, мы осмотрели усадьбу в субботу и сделали предложение в понедельник. В конце концов, несмотря на все расчеты в таблицах, меня победила наружная печь для пиццы!
В неожиданный поворот событий, то, что началось как покупка «смены винограда» одного участка, завершилось тем, что черновики купили два.
Источник: Realestate
