В интервью для aif.ru ведущий ученый Института океанологии РАН, кандидат биологических наук Филипп Сапожников объяснил, почему опасно употреблять ракообразных и моллюсков, обитающих в Черном море.
«В этом море обитает микроскопическая водоросль, именуемая псевдоницшия (Pseudo-nitzschia). Она формирует колонии, цветет с весны по сентябрь, а в июле-августе служит плодородным и питательным кормом для медуз. Эта микроводоросль содержит токсин — домоевую кислоту. Она способна вызвать потерю кратковременной памяти. Другими словами, после отравления вы не сможете вспомнить, что делали минуту назад. Сделали что-то — и уже забыли», — прокомментировал ученый.
Согласно Сапожникову, этот микроводоросль может попасть в организм человека через пищевую цепочку, поскольку крабы являются падальщиками и поглощают умерших медуз, которые, в свою очередь, могут съесть токсичную псевдоницшию.
«Кроме того, домоевую кислоту накапливают мидии и устрицы — фильтраторы, питающиеся, в частности, фитопланктоном. Поэтому с ними на черноморском побережье тоже нужно быть осторожными, чтобы избежать амнезического отравления», — предупредил ученый.
Источник: Aif