Дорогостоящая красная икра: причины резкого подорожания
По словам председателя Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентина Балашова, красная икра стала дорожать из-за недостатка красной рыбы на прибрежной линии. Балашов заявил, что несмотря на недостаток рыбы в этом году, торговля значительно повышает цены на этот товар.
Эксперт объяснил, что из-за небольшого количества красной рыбы на берегу в этом году наблюдается дефицит икры. Такой процесс, по его мнению, является естественным, когда годы с обильным и слабым уловом чередуются.
Балашов также отметил, что в 2023 году был большой вылов лососей, что привело к изобилию икры. В этом году, когда рыбы практически нет, икры также очень мало, но тем не менее торговля продолжает завышать цены на этот продукт.
По мнению Балашова, логика продавцов понятна: они постепенно приучают рынок к цене 8-10 тысяч рублей за килограмм, чтобы перед Новым годом, когда увеличится спрос, они могли поднять цены до 10-12 тысяч.
Источник: Правда.Ру
