14 рецептов, которые наши редакторы готовят в феврале, стараясь дотянуть до марта

Покори гостей в день игры с этими острыми куриными крылышками. Покори гостей в день игры с этими острыми куриными крылышками.

Дерек Луччи, наш замечательный участник и знаток тайских рецептов, открыл для меня совершенно новый взгляд на «пьяную лапшу». Первое, что бросается в глаза, это то, что его версия значительно отличается от вариантов, напоминающих пад си ю, которые предлагают многие рестораны в США.

Во-вторых, для приготовления этого блюда едва ли нужны сами лапша — и это, по сути, не недостаток. Основное внимание здесь уделяется вызывающим невероятные ощущения вкусам, которые словно мгновенно атакуют ваши вкусовые рецепторы.

Реклама

Блюдо обладает интенсивной остротой с многослойной терпкостью перца, бурным ароматом лаймовых листьев и насыщенным травянистым ароматом базилика (в идеале — священного базилика, но в крайнем случае и тайский базилик подойдёт, пусть его вкус и отличается).

Это тот случай, когда я готов выбежать за дверями, чтобы запастись необходимыми ингредиентами, после чего быстро обжарить их в воке для сытного перекуса, когда захочется необычных вкусов или необходимо прочистить пазухи носа. Или же когда просто захочется почувствовать каждый нерв, чтобы напомнить себе, что я всё ещё жив, несмотря на холодный и тёмный месяц.

Источник: SeriousEats

Добавить комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Будьте в курсе самых важных событий

Нажимая кнопку "Подписаться", вы подтверждаете, что ознакомились с нашими условиями и соглашаетесь с ними. Политика конфиденциальности и Условия использования
Реклама